Willkommen in Nancy, wo ein neues Paradies für Meeresfrüchte gerade eröffnet hat und Gerichte für nur 15 Euro anbietet. Aber sind sie wirklich so gut, wie sie versprechen? Begleiten Sie mich, um die Wahrheit hinter diesem verlockenden Angebot zu entdecken!
Seit dem 16. April 2024 weht ein frischer Meereswind über den zentralen Markt von Nancy dank der Eröffnung des Restaurants Poulpo. Unter der Leitung von Maxime L’Huillier verspricht dieses Restaurant ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis für Meeresfrüchte-Liebhaber zu erschwinglichen Preisen. Ist es wirklich möglich, raffinierte Gerichte für etwa 15 Euro zu genießen? Lassen Sie es uns herausfinden!
Ein Übergang zur Leidenschaft
Nach sechs Jahren im audiovisuellen Bereich für die Universität Lothringen entschied sich Maxime L’Huillier, sich in die Küche umzuschulen, eine lang gehegte Leidenschaft. Nachdem er sein CAP erworben und Erfahrungen im „Comptoir Saint-Michel“ gesammelt hatte, ergriff er die Gelegenheit, die alte Einrichtung „Le Banc Iodé“ zu übernehmen, um Poulpo zu gründen. „Ich liebe es, mit Meeresfrüchten und Fisch zu arbeiten, und an zentraler Lage auf dem Marktplatz zu sein, ist ein fantastischer Vorteil“, gesteht er.
Der Charme des zentralen Marktes
Der zentrale Markt von Nancy bietet ein lebendiges und geselliges Ambiente. Maxime L’Huillier schätzt besonders diesen Aspekt eines Mikrodorfs, wo die Händler sich gegenseitig unterstützen und eine einzigartige Atmosphäre schaffen. „Es ist jeden Tag ein kleines Live-Spektakel. Wir arbeiten zusammen und helfen uns gegenseitig aus“, erklärt er begeistert.
Vom Stand auf den Teller
Wie der Name schon sagt, hebt Poulpo die Fische und Meeresfrüchte hervor. Die verwendeten Produkte stammen direkt von der nahegelegenen Fischerei Schaller. „Unsere Gerichte werden direkt vom Stand auf den Teller serviert“, erklärt Maxime L’Huillier. Diese Nähe ermöglicht eine Flexibilität, die den Stammkunden gefällt: „Einige Kunden entdecken einen Steinbutt beim Fischhändler und fragen uns, ob wir ihn eine Steinbutt à la meunière zubereiten können“, fügt er hinzu.
Eine erschwingliche und vielfältige Speisekarte
Mit Gerichten zwischen 13 und 17 Euro wechselt die Speisekarte von Poulpo jede Woche je nach Saisonalität frischer Produkte. „Aktuell sind wir beispielsweise in der Muschelsaison“, erläutert der Restaurateur. Diese Frische und Variation erhöhen den Reiz des Etablissements.
- Alle Gerichte kosten zwischen 13 und 17 Euro
- Speisekarte wöchentlich erneuert
- Betonung der Muschelsaison
Das Signature-Gericht
Trotz der Vielfalt bleibt ein Gericht konstant auf der Karte: der Pulpo, serviert mit Chorizo, einer Chimichurri-Sauce und Pommes. Dieses Signature-Gericht ist unter den Stammkunden zum Favoriten geworden.
Eine große Auswahl an Getränken
Poulpo beschränkt sich nicht auf Meeresfrüchte. Das Restaurant bietet auch eine Auswahl an Naturweinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Maxime L’Huillier erwähnt, dass der Start vielversprechend ist: „Wir haben viele Stammkunden, die zurückkommen, und hoffen auch, eine junge Bürokundschaft zu gewinnen.“
Restaurant Poulpo
Zentralmarkt von Nancy
Geöffnet von Dienstag bis Samstag, von 11:45 bis 14:00 Uhr
Quelle: actu.fr
