Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 4 Eier |
 130 g Zucker |
 130 g gesiebtes Mehl |
 2 Päckchen Vanillezucker |
 1 Teelöffel Backpulver |
 15 g Butter |
 300 g Marmelade nach Wahl |
 Puderzucker zum Bestäuben |
Utensilien
| Rührschüssel |
 Backblech |
| Holzlöffel |
 Küchenthermometer |
| Backpapier |
 Schüssel für Eiweiß |
 Schneebesen |
 Spatel |
 Sieb (für das Mehl) |
 Messerm |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Ruhzeit: 10 Minuten
Gesamte Backzeit: 35 Minuten
SCHRITT 1: In einer Rührschüssel die Eidotter mit dem Zucker vermengen, bis eine hellere Farbe entsteht.
SCHRITT 2: Das gesiebte Mehl, das Backpulver und den Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und gut vermengen.
SCHRITT 3: In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen, was den Teig luftiger macht.
SCHRITT 4: Die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die vorherige Mischung heben, um sie nicht zu zerstören.
SCHRITT 5: Den Ofen auf 180°C vorheizen (Thermostat 6) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
SCHRITT 6: Die Mischung auf das Backblech gießen und gleichmäßig verteilen, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
SCHRITT 7: Etwa 10 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun und bei Berührung weich ist.
SCHRITT 8: Nach dem Backen den Biskuit schnell vom Blech lösen und auf ein feuchtes Geschirrtuch legen.
SCHRITT 9: Die Marmelade Ihrer Wahl großzügig auf der Oberfläche verstreichen und den Kuchen vorsichtig aufrollen.
SCHRITT 10: Den weichen Kuchen etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Ein Rollen-Kuchen mit Marmelade zuzubereiten, ist ein einfaches und zugleich lohnendes Erlebnis. Durch klare Schritte lässt sich ein luftiges und schmackhaftes Ergebnis erzielen, das perfekt für eine Entspannungspause oder einen besonderen Anlass ist. Die Kombination aus Eiern, Zucker und Mehl ergibt eine leichte Basis, die wunderbar zu der Marmelade Ihrer Wahl passt, sei es Erdbeere, Himbeere oder sogar Aprikose.
Das Geheimnis eines guten Rollen-Biskuits liegt im Steifschlagen der Eiweiße und in der Sorgfalt beim Aufrollen des Kuchens. Mit ein bisschen Übung werden Sie Ihre Freunde und Familie mit Ihren Backkünsten beeindrucken können. Eine einfache Bestäubung mit Puderzucker vervollständigt die Dekoration dieses selbstgemachten Desserts.
