Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🦵 500 g entblätterte Froschschenkel | 🧄 4 Knoblauchzehen |
| 🧈 200 g Butter | 🌿 20 g frische Petersilie |
| 🥄 25 g Mehl | 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 🥛 Milch in ausreichender Menge für die Marinade |
Utenzilien
| 🧂 Topf | 🍽️ Untertasse |
| 🔪 Mess | 🍴 Holzlöffel |
| 😷 Pinzette | 🧊 Flacher Teller |
| 🔥 Pfanne | 🥄 Esslöffel |
| 🧈 Spachtel | 📏 Messbecher |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtgarzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Garzeit: 8 Minuten
STEP 1: Legen Sie die Froschschenkel in eine flache Schüssel und bedecken Sie sie 20 Minuten lang mit Milch. Dies hilft, sie aufzutauen.
STEP 2: Nach dieser Zeit die Froschschenkel abtropfen lassen und vorsichtig mit Küchenpapier abtrocknen, um überschüssige Milch zu entfernen.
STEP 3: In einer Pfanne 50 g Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dann gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen.
STEP 4: Fügen Sie die Froschschenkel in die Pfanne hinzu und wälzen Sie sie gut in der Petersilienmischung. Lassen Sie sie 7 bis 8 Minuten garen.
STEP 5: Wenden Sie die Froschschenkel zur Halbzeit, um sicherzustellen, dass sie von beiden Seiten gleichmäßig bräunen.
STEP 6: Heiß servieren und nach Belieben mit etwas mehr frischer Petersilie dekorieren.
Das Rezept für Provenzalische Froschschenkel ist eine wahre Hommage an die französische Küche. Mit einfachen Schritten kann dieses ikonische Gericht ohne Schwierigkeiten zubereitet werden. Indem man die Froschschenkel in Milch marinieren lässt, verbessert man die Textur, wodurch jeder Bissen noch angenehmer wird.
Darüber hinaus sorgt die Kombination aus Knoblauch und Petersilie, verfeinert mit Butter, für einen unvergesslichen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird. Das schnelle Garen bei hoher Hitze sorgt für eine schöne Bräunung – ein Genuss für Augen und Gaumen. Scheuen Sie sich nicht, dieses gesellige Gericht bei Ihren Familien- oder Freundesessen zu servieren.
