Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 200g Klebreis-Mehl |
 50g Zucker |
 200ml Wasser |
 150g süße rote Bohnenpaste (anko) |
 Maisstärke (zum Bestäuben) |
 Eis oder Sorbet nach Wahl (für gefüllte Mochi) |
 4 Esslöffel Kokosöl oder Öl |
Utensilien
| Schüssel zum Mischen der Zutaten |
 Holzlöffel zum Rühren der Mischung |
 Waage zum Abmessen der Zutaten |
 Dampfgarer oder geeignete Behälter zum Kochen |
 Silikonspachtel zum Umgang mit dem Teig |
 Servierplatte zum Anrichten der Mochis |
 Maisstärke oder Stärkemehl zum Bestäuben |
 Vorratsbehälter zum Aufbewahren der Mochis |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
SCHRITT 1: In einer Schüssel 200g Klebreis-Mehl und 50g Zucker vermischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
SCHRITT 2: 200ml Wasser nach und nach zur Mischung hinzufügen und mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 3: Die Mischung in ein mikrowellengeeignetes Gefäß übertragen und 10 Minuten garen, dabei alle 2 Minuten umrühren.
SCHRITT 4: Nach dem Garen den Teig einige Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn mit Maisstärke knetet.
SCHRITT 5: Den Teig in kleine Bälle teilen und flach drücken, um Scheiben zu formen, die gefüllt werden können.
SCHRITT 6: Eine kleine Menge süße rote Bohnenpaste in die Mitte jeder Scheibe legen und vorsichtig schließen.
SCHRITT 7: Lassen Sie die Mochis etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie genießen.
Die Herstellung von Mochis zu Hause ist eine zugängliche und bereichernde Erfahrung. Mit nur wenigen Grundzutaten, wie Klebreis-Mehl, Zucker und Wasser, kann man Süßigkeiten kreieren, die den Gaumen erfreuen. Rezepte wie ichigo daifuku oder gefrorene Mochis bieten eine Vielzahl von Geschmäckern zu entdecken. Indem man sich mit der Methode vertraut macht, kann jeder seine Kreativität ausdrücken, indem er verschiedene Zutaten wie Nutella oder frische Früchte integriert.
Außerdem bietet es sich an, ein japanisches Bento zuzubereiten, um eine originelle Note zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen. Für weitere Tipps zögern Sie nicht, andere Rezepte auf Websites zu erkunden, die sich mit der japanischen Küche beschäftigen.
