Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 oranges douces non traitées |
 2 citrons non traités |
 300 g de sucre |
 3 bouteilles de vin blanc sec (75 cl chacune) |
 30 cl d’eau-de-vie |
 1 bâton de vanille |
Ustensiles
| Économe – pour prélever les zestes d’orange |
 Cuillère en bois – pour mélanger les ingrédients |
| Grand pot avec couvercle – pour la macération des fruits et du vin |
 Couteau – pour couper les fruits en morceaux |
 Verre doseur – pour mesurer le vin et l’eau-de-vie |
 Balance – pour peser le sucre |
| Passoire – pour filtrer le vin d’orange avant de servir |
 Bouteilles en verre – pour la conservation du vin d’orange |
Préparation étape par étape
Temps total : 21 jours
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 21 jours
Temps de cuisson : Aucun
ETAPE 1 : Lavez soigneusement les oranges et les citrons pour enlever toute trace de cire.
ETAPE 2 : Coupez les fruits en quartiers, en veillant à conserver les zestes pour une meilleure infusion.
ETAPE 3 : Plantez des clous de girofle dans les fruits pour ajouter de la saveur au mélange.
ETAPE 4 : Dans un grand pot avec couvercle, combinez le vin, le sucre et la vanille.
ETAPE 5 : Ajoutez les fruits dans le pot et mélangez soigneusement tous les ingrédients ensemble.
ETAPE 6 : Fermez le pot hermétiquement et laissez reposer le mélange dans un endroit frais et sombre pendant 21 jours.
ETAPE 7 : Après le temps de repos, filtrez le mélange à l’aide d’un tamis ou d’une gaze avant de servir.
Préparer du vin d’orange maison est une activité à la fois plaisante et satisfaisante. Avec quelques ingrédients simples tels que des oranges, du vin et un peu de sucre, il est possible de créer un apéritif rafraîchissant qui ravira vos convives. La méthode de préparation est à la portée de tous, même des débutants en cuisine. Laisser macérer les fruits durant quelques semaines permettra d’obtenir une saveur riche et aromatique qui se marie à merveille avec vos plats. Qui n’a jamais rêvé d’un verre de vin d’orange fait maison à l’heure de l’apéritif?
N’hésitez pas à expérimenter avec les saveurs et les ingrédients pour personnaliser votre recette et la rendre encore plus agréable. Pour une touche originale, pensez à ajouter des épices ou d’autres agrumes selon vos préférences.
