Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 500 g gepökeltes Fleisch (Schulter, Rippchen, Speck) | 🥕 2 Karotten |
| 🌱 250 g grüne Puy-Linsen | 🧅 1 Zwiebel |
| 🌭 4 bis 6 Montbéliard-Würste | 🧄 1 Schuss Olivenöl |
Utensilien
| 🍳 Bräter oder Schmortopf | 🔪 Kochmesser |
| 🥄 Holzlöffel | 🧅 Schäler |
| 🥕 Gemüsereibe | 🍽️ Servierteller |
| 🫙 Schöpfkelle | 📏 Messbecher |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Ruhzeit: Keine
Zubereitungsschritte:
SCHRITT 1: Beginnen Sie mit dem Schälen undZerkleinern der Schalotte und der Karotten, und schneiden Sie sie dann in Würfel.
SCHRITT 2: Erhitzen Sie in einem großen Bräter einen Schuss Olivenöl und fügen Sie die Gemüse hinzu.
SCHRITT 3: Geben Sie nach wenigen Minuten die Stücke des gepökelten Fleisches hinzu, um sie leicht zu bräunen.
SCHRITT 4: Fügen Sie die grünen Linsen in den Bräter hinzu, dann bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und würzen nach Geschmack.
SCHRITT 5: Bring alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es etwa 2 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln.
SCHRITT 6: Überprüfen Sie am Ende des Kochens, ob die Linsen zart sind, und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Der gepökelte Fleisch mit Linsen ist ein Gericht, das es wert ist, wegen seiner Einfachheit und Authentizität wiederentdeckt zu werden. Es besteht aus Stücken von gepökeltem Schweinefleisch und grünen Puy-Linsen und verspricht tröstliche und großzügige Aromen, die an unsere Kindheit erinnern. Dieses traditionelle Rezept benötigt keine stundenlange Vorbereitung, was es zu einem für alle erreichbaren Gericht macht, sogar für Anfänger in der Küche.
Genießen Sie jeden Biss, um die Mischung der schmackhaften Zutaten zu schmecken, die perfekt harmonieren. Ob für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, dieses Gericht wird warmherzige Momente am Tisch schaffen. Zögern Sie nicht, verschiedene Variationen auszuprobieren und das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.
