Zutaten
Rezept für 4 Personen
| 🧀 480 g Ravioles aus dem Dauphiné | 🍶 50 cl schlagsahne |
| 🧂 120 g geriebener Comté (oder Gruyère) | 🥔 1 Esslöffel Olivenöl |
| 🧄 2 gehackte Schalotten | 🥄 1 zerdrückte Knoblauchzehe |
| 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack | 🥒 Frisch gehackte Petersilie (optional) |
Utensilien
| 🍳 Topf zum Kochen der Ravioles | 🔪 Messermesser zum Schneiden der Zutaten |
| 🍽️ Besteck zum Servieren der Ravioles | 🥄 Holzlöffel zum Mischen der Zubereitungen |
| 🥘 Auflaufform für das Gratin | 🧂 Schüssel zum Mischen der Füllungen |
| 🧑🍳 Spachtel zum Wenden der Ravioles | 🌡️ Kochthermometer (optional) zum Überprüfen der Wassertemperatur |
| ❄️ Gefrierschrank um das Lösen der Ravioles zu erleichtern | 🥤 Messbecher für die Sahne und andere Flüssigkeiten |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhzeit: 0 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
SchRITT 1 :
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und etwas Fett zum Kochen, um die Ravioles zu kochen.
Schritt 2 :
Während das Wasser erhitzt, nehmen Sie die Ravioles aus dem Kühlschrank oder dem Gefrierschrank, um sie leichter zu lösen.
Schritt 3 :
Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie die Ravioles vorsichtig ein, um zu verhindern, dass sie reißen oder zusammenkleben.
Schritt 4 :
Lassen Sie die Ravioles etwa 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
Schritt 5 :
Verwenden Sie eine Schaumkelle, um die Ravioles aus dem Wasser zu holen, und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Schritt 6 :
Sie können die Ravioles mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren oder sie in ein Gratin-Rezept integrieren.
Die Zubereitung der Ravioles aus dem Dauphiné ist eine wahre Hommage an die regionale Küche. Mit einigen einfachen Tipps, wie z. B. die Ravioles kühl zu stellen oder sie leicht einzufrieren, bevor Sie damit arbeiten, können Sie sie mühelos lösen. Denken Sie auch daran, hochwertige Zutaten wie Comté zu verwenden, um den Geschmack dieses traditionellen Gerichts zu verbessern.
Egal, ob im Gratin oder mit einer cremigen Sauce serviert, diese Ravioles passen zu jedem Anlass. Zögern Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren, um schmackhafte Kombinationen zu kreieren. So bringen Sie Ihre eigene Note in diese Spezialität aus dem Dauphiné, während Sie eine reiche und schmackhafte kulinarische Tradition respektieren.
