Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 600 g Calamari |
 1/2 Zitrone |
 2 Knoblauchzehen |
 0,5 Bund frische Petersilie |
 1 Prise Espelette-Pfeffer |
 3 EL Olivenöl |
Utensilien
 Sponge – Zum Reinigen der Calamari. |
 Teller – Zum Servieren der gekochten Calamari. |
 Schüssel – Für die Marinade. |
 Messerset – Zum Reinigen der Calamari. |
 Kocht thermometer – Um die Temperatur der Plancha zu überprüfen. |
 Plancha – Unverzichtbar zum Kochen. |
 Spatel – Um die Calamari zu wenden. |
 Esslöffel – Zum Abmessen des Olivenöls. |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: Keine
Kochzeit: 5 Minuten
SCHRITT 1: Reinigen Sie die Calamari gründlich mit kaltem Wasser, um alle Verunreinigungen zu entfernen, und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
SCHRITT 2: Bereiten Sie eine Marinade vor, indem Sie Zitronensaft, Olivenöl, Espelette-Pfeffer, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
SCHRITT 3: Lassen Sie die Calamari 10 Minuten in dieser Mischung marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen.
SCHRITT 4: Heizen Sie die Plancha bei hoher Hitze auf etwa 250°C vor, um die Calamari gut anzubraten.
SCHRITT 5: Legen Sie die marinierten Calamari auf die heiße Plancha und lassen Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite garen.
SCHRITT 6: Servieren Sie sie sofort, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone für ein schmackhaftes Sommergericht.
Das Rezept für gegrillte Calamari ist eine hervorragende Möglichkeit, die sommerlichen Aromen zu genießen, während die Zubereitung einfach bleibt. Mit nur wenigen Zutaten wie Knoblauch, Petersilie, Zitrone und Olivenöl können Sie ein Gericht voller Geschmack und Frische erhalten. Das Kochen auf der Plancha ermöglicht es, die Calamari anzubraten, wodurch ihre Zartheit erhalten bleibt und ihre Aromen verstärkt werden.
Um Ihr Gericht zu verfeinern, zögern Sie nicht, eine Prise Espelette-Pfeffer für eine leichte Schärfe hinzuzufügen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, die gegrillten Calamari mit Pfeffer werden Ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis auf dem Sommertisch bieten.
