Receta Tradicional de Ajiaco: Köstliche kolumbianische Suppe

Die Ajiaco ist eine traditionelle kolumbianische Suppe, die besonders in der Region Bogotá beliebt ist. Dieses herzhafte Gericht wird normalerweise mit drei Arten von Kartoffeln, Mais, Hühnchen zubereitet und oft mit Sauerrahm und Kapern serviert. Ajiaco ist ein tröstliches Gericht, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie eine Mahlzeit brauchen, die das Herz erwärmt. Folgen Sie diesem Rezept, um Ihr eigenes Ajiaco zu Hause zuzubereiten.

Sommaire

Zutaten

Um Ajiaco zuzubereiten, benötigen Sie die Zutaten folgende:

4 Hühnerbrustfilets

12 Tassen Wasser

2 Maiskolben

3 verschiedene Arten von Kartoffeln (Russisch, rot und Yukon Gold)

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 Tasse saure Sahne

1/2 Tasse Kapern

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie Ajiaco zu:

Legt das Hühnchen, den Mais, den Knoblauch und die Zwiebel in einen großen Topf. Fügt das Wasser hinzu und bringt alles zum Kochen. Reduziert die Hitze und lasst es köcheln, bis das Hühnchen gut durchgegart ist.

Entfernt das Hühnchen und den Mais aus dem Topf. Zerteilt das Hühnchen und schneidet es in Stücke. Stellt es für später beiseite.

Fügt die Kartoffeln in den Topf hinzu und lasst sie köcheln, bis sie zart sind.

Fügt das Hühnchen und den Mais in den Topf hinzu. Lasst es weitere 10 Minuten köcheln.

Serviert das Ajiaco heiß, garniert mit saurer Sahne und Kapern.

Wie man Ajiaco genießt

Die Ajiaco wird normalerweise mit weißem Reis und einem Stück Avocado serviert. Sie können auch ein wenig gehackten Koriander für etwas Frische hinzufügen. Vergessen Sie nicht die saure Sahne und die Kapern für ein echtes kolumbianisches kulinarisches Erlebnis.

Fazit

Bereiten Sie dieses tröstliche und köstliche Ajiaco für eine Mahlzeit zu, die das Herz erwärmt. Sie werden die Kombination der Aromen und die Einfachheit dieses traditionellen kolumbianischen Gerichts lieben.

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