Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 Lammkoteletts (4 Stück) |
 Knoblauch (4 Zehen) |
 Zitrone (1, für Saft und Schale) |
 Rosmarin (nach Geschmack) |
 Olivenöl (ca. 60 ml) |
 Weißwein (60 ml) |
 Salz (nach Geschmack) |
 Pfeffer (nach Geschmack) |
| Sauerrahm (80 ml) |
 Provenzalische Kräuter (nach Geschmack) |
Utensilien
 Teller |
 Küchenmesser |
| Esslöffel |
Gewürzbehälter |
 Grill oder Pfanne |
 Bratpfanne |
| Zitronenpresse |
Kräutermesser |
 Glas- oder Keramikschale |
 Kocht Thermometer (optional) |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhzeit: 15 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: In einer Schüssel das Olivenöl, den Rosmarin, das Salz und die Zitronenschale vermischen.
SCHRITT 2: Die Lammkoteletts mit dieser Mischung würzen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
SCHRITT 3: Die Koteletts 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen.
SCHRITT 4: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
SCHRITT 5: Die Koteletts etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie eine schöne Farbe haben.
SCHRITT 6: Die Garstufe überprüfen; für rosa Lamm sollte die Kerntemperatur etwa 60°C betragen.
SCHRITT 7: Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Die Zubereitung von Lammkoteletts kann wirklich kinderleicht sein. Mit einigen einfachen Zutaten wie Knoblauch, Rosmarin und Zitrone können Sie leicht eine geschmackvolle Marinade kreieren. Sobald Ihre Koteletts gewürzt sind, ist das Kochen schnell und effektiv, sei es in der Pfanne oder im Ofen.
Das Grillen oder Braten ergibt eine schöne Kruste und hält das Fleisch zart und saftig. Zögern Sie nicht, mit provenzalischen Kräutern oder anderen Gewürzen zu experimentieren, um Ihr Gericht zu personalisieren. In weniger als dreißig Minuten sind Sie bereit, ein schmackhaftes Gericht zu genießen, das Ihre Gäste erfreuen wird.
