Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 Rinderbrust – 200 g |
 Kartoffel – 2 |
 Zwiebel – 2 |
 Poring – 1 |
 Rübe – 3 |
 Räucherbauch – 100 g |
 Rinderbrühe – 25 cl |
 Quicheteig – 300 g |
Utensilien
 Große Schüssel |
 Holzlöffel |
| Küchenmesser |
 Schneidebrett |
 Salatschüssel |
 Teigroller |
 Backblech |
 Ausstechform |
 Ofen |
 Backpapier |
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Vorbereitungszeit : 30 Minuten
Ruhzeit : 30 Minuten
Kochzeit : 40 Minuten
Gesamtzeit : 1 Stunde und 40 Minuten
SCHRITT 1 : Zuerst bereiten Sie den Quicheteig vor, indem Sie Mehl, Butter, Schweineschmalz und Wasser vermengen.
SCHRITT 2 : Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
SCHRITT 3 : In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Rinderbrust und das Gemüse schneiden und mit den Räucherbauchstücken vermengen.
SCHRITT 4 : Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie Zirkeln aus.
SCHRITT 5 : Geben Sie auf jeden Kreis etwas Füllung in die Mitte und klappen Sie ihn dann zu einem Pastetchen.
SCHRITT 6 : Versiegeln Sie die Ränder der Pasteten, indem Sie sie nach innen rollen, um zu verhindern, dass die Füllung herausfällt.
SCHRITT 7 : Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit einem geschlagenen Ei für eine schöne goldene Farbe.
SCHRITT 8 : Backen Sie die Pasteten bei 180 °C etwa 40 Minuten lang, bis sie gut goldbraun und knusprig sind.
Das Rezept für Cornish Beef zeichnet sich durch seine Einfachheit und authentischen Aromen aus. Mit grundlegenden Zutaten wie Quicheteig, Rindfleisch, Kartoffeln und verschiedenen Gemüsesorten können Sie dieses traditionelle Gericht ohne größere Schwierigkeiten zubereiten. Jeder kann den Schritt zur Zubereitung von Cornish Pasties wagen, indem er klare Schritte befolgt, insbesondere beim Ausstechen des Teigs und dem sauberen Füllen der Pasteten.
Diese Spezialität bietet eine hervorragende Gelegenheit, Familie und Freunde um eine heißbegehrte Küche zu versammeln. Es ist sicher, dass diese schmackhaften Pasteten alle Gaumen erfreuen werden und ein Zeugnis des kulinarischen Erbes von Cornwall darstellen.
