Das Lomo Saltado ist ein traditionelles peruanisches Gericht, eine faszinierende Mischung aus spanischen und asiatischen Aromen. Dieses schnelle und schmackhafte Rindfleischgericht wird mit einfachen Gemüse und Gewürzen zubereitet und traditionell mit weißem Reis und Pommes frites serviert. Es ist einfach perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für einen besonderen Anlass. Also, bereit, dieses kulinarische Abenteuer zu beginnen?
Zutaten
- 500 g Rinderfilet,
- 2 Tomaten,
- 1 rote Zwiebel,
- 2 Chilis (optional),
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Esslöffel Rotweinessig,
- 2 Esslöffel Sojasauce,
- 500 g Kartoffeln,
- gekochter weißer Reis zum Servieren,
- Öl zum Frittieren,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Rinderfilet in Streifen und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie es beiseite.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Braten Sie es an, bis es schön gebräunt ist. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- In derselben Pfanne fügen Sie den Knoblauch, die rote Zwiebel und die Chilis (wenn Sie sie verwenden) hinzu. Braten Sie diese an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich werden.
- Geben Sie das Rindfleisch wieder in die Pfanne, fügen Sie den Rotweinessig und die Sojasauce hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten gut.
- Servieren Sie das Lomo Saltado mit gekochtem weißen Reis und Pommes frites.
Wie man Lomo Saltado genießt
Das Lomo Saltado wird normalerweise mit gekochtem weißem Reis und Pommes frites serviert. Diese Mischung aus Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Für ein authentisches Erlebnis zögern Sie nicht, ein wenig Chili für eine Prise Schärfe hinzuzufügen.
Fazit
Das Lomo Saltado ist ein einfach zuzubereitendes und unglaublich schmackhaftes peruanisches Rezept. Egal, ob Sie ein Kochanfänger oder ein erfahrener Chefkoch sind, dieses Gericht wird mit Sicherheit ein Favorit in Ihrem Zuhause werden. Also, warten Sie nicht länger und probieren Sie dieses Rezept noch heute aus!
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