Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 1 ganzes Lamm | 🧒 2 Zucchini |
| 🧅 2 Zwiebeln | 🍅 8 Tomaten |
| 🥕 3 Karotten | 🌿 1 Bund Thymian |
| 🍃 1 Bund Lorbeer | 🌶️ 4 Paprika |
| 🥬 3 bis 4 Lauch | 🥬 1 Selleriestange |
Utensilien
| 🔥 Grill | 🍽️ Servierplatte |
| 🔪 Gut geschärftes Messer | 🥄 Holzlöffel |
| 🌡️ Fleischthermometer | 🧂 Schüssel für Marinade |
| 💧 Gießkanne oder Sprühgerät | 🪣 Eimer für Abfälle |
| 🔥 Stativ oder Spieß | 🍴 Servierlöffel |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhzeit: 12 Stunden (Marinade)
Garzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 16 Stunden 30 Minuten
SCHRITT 1: Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie gehackten Knoblauch, frische Kräuter, Gewürze und Olivenöl vermischen.
SCHRITT 2: Bestreichen Sie das Lamm mit der Marinade und sorgen Sie dafür, dass das Fleisch gut durchtränkt wird, damit es schmackhaft ist.
SCHRITT 3: Lassen Sie das Lamm 12 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
SCHRITT 4: Bereiten Sie Ihren Grillplatz vor, indem Sie ein gutes Holzfeuer machen, bereit, das Lamm aufzunehmen.
SCHRITT 5: Legen Sie das Lamm auf den Grill über das Feuer und beginnen Sie mit dem Garen, indem Sie es regelmäßig wenden.
SCHRITT 6: Überprüfen Sie die Temperatur und stellen Sie sicher, dass das Fleisch innen gut gegart ist; dies kann etwa 4 Stunden dauern.
SCHRITT 7: Lassen Sie das Lamm nach dem Garen einige Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
Das Méchoui ist weit mehr als nur ein einfaches Gericht; es ist eine wahre kulinarische Tradition, die Freunde und Familie um eine gesellige Zubereitung versammelt. Indem Sie ein hochwertiges Lamm wählen und eine geschmackvolle Marinade erstellen, gewährleisten Sie ein unvergessliches Erlebnis. Befolgen Sie die empfohlenen Schritte für das Garen, sei es über offenem Feuer oder im Ofen, um das Beste aus Ihrem Lamm herauszuholen und seine Aromen zu entfalten. Vergessen Sie nicht, Ihr Gericht mit gegrilltem Gemüse und einem guten Salat zu ergänzen, um dieses Festmahl abzurunden. Egal, ob Sie sich für Rezepte mit marokkanischer Inspiration oder algerische Varianten entscheiden, jede Methode bringt ihren eigenen Akzent in dieses kulinarische Erbe.
