Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 1 ganzes Lamm |
 2 Zucchini |
 2 Zwiebeln |
 8 Tomaten |
 3 Karotten |
 1 Bund Thymian |
 1 Bund Lorbeer |
 4 Paprika |
 3 bis 4 Lauch |
1 StangenSellerie |
Küchenutensilien
 Grill |
 Servierplatte |
 Gut geschärftes Messer |
 Holzlöffel |
 Fleischthermometer |
 Schüssel für Marinade |
 Gießkanne oder Sprühgerät |
 Eimer für Abfälle |
| Stativ oder Drehspieß |
 Servierlöffel |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 12 Stunden (Marinade)
Kochzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 16 Stunden 30 Minuten
SCHRITT 1: Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie gehackten Knoblauch, frische Kräuter, Gewürze und Olivenöl vermischen.
SCHRITT 2: Bedecken Sie das Lamm mit der Marinade und stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut durchtränkt ist, damit es schmackhaft wird.
SCHRITT 3: Lassen Sie das Lamm 12 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
SCHRITT 4: Bereiten Sie Ihren Grillplatz vor, indem Sie ein gutes Holzfeuer machen, bereit das Lamm aufzunehmen.
SCHRITT 5: Legen Sie das Lamm auf den Grill über das Feuer und beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie es regelmäßig wenden.
SCHRITT 6: Überprüfen Sie die Temperatur und stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut durchgegart ist; dies kann etwa 4 Stunden dauern.
SCHRITT 7: Lassen Sie das Lamm nach dem Kochen einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Méchoui ist weit mehr als nur ein einfaches Gericht; es ist eine wahre kulinarische Tradition, die Freunde und Familie um eine gesellige Zubereitung versammelt. Indem Sie ein hochwertiges Lamm wählen und eine reichhaltige Marinade mit Aromen kreieren, garantieren Sie ein unvergessliches Erlebnis. Befolgen Sie die empfohlenen Schritte zum Kochen, ob über offenem Holzfeuer oder im Ofen, um das Beste aus Ihrem Lamm herauszuholen und seine Aromen zu entfalten. Vergessen Sie nicht, Ihr Gericht mit gegrilltem Gemüse und einem guten Salat zu ergänzen, um dieses Festmahl zu vervollständigen. Ob Sie sich für Rezepte mit marokkanischer Inspiration oder algerischen Varianten entscheiden, jede Methode bringt ihre eigene Note in dieses kulinarische Erbe.
