Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 250 g de farine type 55 |
 150 ml de lait tiède |
 100 ml d’eau tiède |
 1 gros œuf |
 1 c. à café de sel |
 3 c. à café de sucre |
 2 c. à café de levure de boulanger |
 30 g de beurre (doux ou demi-sel) |
Ustensiles
| Saladier |
 Spatule |
 Spoon mesure |
 Plaque de cuisson |
 Règle à pâtisserie |
 Chronomètre |
| Fouet |
 Four |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure
ETAPE 1 : Dans un grand saladier, mélangez la moitié de la farine avec la levure, le sucre et le sel.
ETAPE 2 : Pétrissez vigoureusement pour bien incorporer tous les ingrédients et obtenez une texture homogène.
ETAPE 3 : Incorporez un œuf et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
ETAPE 4 : Délayez la levure dans du lait tiède et ajoutez-le progressivement à la pâte.
ETAPE 5 : Ajoutez la farine restante, le sel et le sucre, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
ETAPE 6 : Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
ETAPE 7 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pendant que la pâte lève.
ETAPE 8 : Façonnez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
ETAPE 9 : Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés et bien cuits.
Réaliser un pain burger maison est une activité accessible et rapide qui peut transformer vos repas en un moment spécial. En utilisant des ingrédients simples comme la farine, la levure et un œuf, vous pourrez créer un pain moelleux qui accompagnera à merveille vos viandes et légumes. Le temps de repos est crucial pour obtenir une texture agréable, mais grâce à cette recette, vous pourrez savourer vos burgers en un rien de temps.
Cette méthode permet non seulement de personnaliser vos pains selon vos envies, mais aussi d’éviter les additifs souvent présents dans les versions du commerce. N’hésitez pas à expérimenter avec la texture et le goût en intégrant des arômes comme l’ail ou les herbes. Une belle façon de redécouvrir le plaisir de manger fait maison !
