Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍞 250 g Mehl | 🥜 250 g Mandelmehl |
| 🧂 1 Prise Salz | 🧈 165 g Butter (125 g geschmolzen + 40 g weich) |
| 🌿 1 TL Zimt | 🌸 60 ml Orangenblütenwasser |
| 🍯 20 g Honig | 🧁 100 g Puderzucker |
Küchenutensilien
| 🍽️ Schüssel | 👩🍳 Teigschaber |
| 🥄 Holzlöffel | ⚖️ Küchenwaage |
| 🍰 Te rolling pin | 🔪 Messers |
| 🔥 Ofen | 🥣 Mixer |
| ⚱️ Ausstecher | ⏲️ Timer |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
SCHRITT 1:
Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, die weiche Butter und eine Prise Salz, bis eine krümelige Textur entsteht.
SCHRITT 2:
Fügen Sie das Ei, den Puderzucker und das Orangenblütenwasser hinzu und kneten Sie vorsichtig, um einen glatten Teig zu formen.
SCHRITT 3:
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, um ihn zu festigen.
SCHRITT 4:
Bereiten Sie währenddessen die Füllung vor, indem Sie Mandelmehl, Zucker, Zimt und ein wenig Butter vermengen.
SCHRITT 5:
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stechen Sie mit einem Halbmond-Ausstecher Formen aus.
SCHRITT 6:
Geben Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte jeder Form und klappen Sie den Teig, um die Gazellenhörner zu formen.
SCHRITT 7:
Stechen Sie jedes Keks leicht mit einer Gabel ein, bevor Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
SCHRITT 8:
Backen Sie die Gazellenhörner im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 9:
Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor Sie mit Puderzucker bestäuben, um eine köstliche finale Note zu erzielen.
Die Entdeckung des Rezepts für Gazellenhörner ist ein Erlebnis, das die Sinne verzaubert. Dieses Gebäck mit marokkanischen Aromen, in seiner eleganten Form, versetzt uns sofort in eine Welt der Traditionen. Der dünne Teig und die Mandel-Füllung, subtil parfümiert mit Orangenblüte, bieten eine Harmonie, die den Gaumen erfreut. Die natürlichen Zutaten, wie Butter und Zimt, verleihen eine Note von Reichhaltigkeit und Süße.
Die Zubereitung dieser hausgemachten Süßigkeiten ist einfach und verspricht gesellige Momente mit Familie oder Freunden. Gazellenhörner herzustellen, ermöglicht nicht nur, ein Stück Kultur zu genießen, sondern auch, einen emotionalen Moment rund um die marokkanische Gastronomie zu teilen.
