Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 350 g Rundkornreis für Sushi |
 500 g Fisch nach Wahl (Thunfisch, Lachs, Seebarsch usw.) |
 4 EL Reisessig |
 2 TL Salz |
 1 EL Zucker |
 Eingelegter Ingwer (optional) |
 10 Nori-Blätter (wenn Sie Maki hinzufügen möchten) |
 Wasabi (zum Servieren) |
Utensilien
| Dampfer für Reis |
 Gut scharfes Messer |
 Messlöffel |
 Teller oder Platte |
 Schüssel für Wasser |
 Sa schwamm oder sauberes Tuch |
 Lineal oder kleines Maßband |
 Schüssel für den Essig |
 Handschuhe (optional) |
 Tüte oder Plastiktüte |
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
SCHRITT 1: Waschen Sie den Sushireis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
SCHRITT 2: Lassen Sie den Reis abtropfen und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihn zu hydratisieren.
SCHRITT 3: Kochen Sie den Reis mit Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, indem Sie ihn zum Kochen bringen, bevor Sie ihn abdecken.
SCHRITT 4: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und das Wasser absorbiert ist.
SCHRITT 5: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Reisessig, den Zucker und das Salz, bis sie sich aufgelöst haben.
SCHRITT 6: Wenn der Reis gekocht ist, übertragen Sie ihn in eine große Schüssel und mischen Sie die Essigmischung vorsichtig unter.
SCHRITT 7: Lassen Sie den Reis bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen, damit er die richtige Konsistenz erreicht.
SCHRITT 8: In der Zwischenzeit schneiden Sie den Fisch Ihrer Wahl in dünne Scheiben für die Garnierung auf den Nigiris.
SCHRITT 9: Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie kleine Reisballen, indem Sie einen Esslöffel warmen Reis nehmen.
SCHRITT 10: Legen Sie ein Stück Fisch auf jeden Reisball, um Ihre eigenen Nigiris herzustellen.
Die Zubereitung von selbstgemachten Nigiris ist eine hervorragende Möglichkeit, die japanische Küche zu erkunden und dabei Spaß zu haben. Mit einfachen Zutaten wie Sushireis und frischem Fisch können köstliche und beruhigende Gerichte kreiert werden. Ein Geheimnis liegt in der Wahl des Reises und der Art und Weise, wie Sie ihn kochen; er sollte sowohl klebrig als auch fluffig sein.
Ein grundlegender Aspekt von Nigiri ist das Formen. Durch das Befeuchten Ihrer Hände erhalten Sie kompakte Reisballen, die bereit sind, Fischscheiben zu tragen. Egal, ob Sie sich für Lachs, Thunfisch oder Garnelen entscheiden, jede Kombination fügt Ihren Sushi eine eigene Note hinzu.
Das Gelingen Ihrer hausgemachten Sushi wird sowohl befriedigend als auch unterhaltsam sein. Laden Sie Freunde oder Familie ein, um mitzuwirken, und teilen Sie gemeinsam diese bereichernde Erfahrung.
