Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍚 350 g Rundkornreis für Sushi | 🥢 500 g Fisch nach Wahl (Thunfisch, Lachs, Barsch usw.) |
| 🌾 4 EL Reisessig | 🧂 2 TL Salz |
| 🍬 1 EL Zucker | 🌿 Eingelegter Ingwer (optional) |
| 🌊 10 Nori-Blätter (wenn Sie Maki hinzufügen möchten) | 🧄 Wasabi (zum Servieren) |
Utensilien
| 🍚 Reiskocher | 🔪 Gut geschärfte Klinge |
| 🥄 Messlöffel | 🍽️ Unterteller oder Platte |
| 💧 Schüssel für Wasser | 🧼 Schwamm oder sauberes Tuch |
| 📏 Lineal oder kleines Maßband | 🥣 Schüssel für den Essig |
| ✋ Handschuhe (optional) | 📦 Beutel oder Plastiktüte |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
SCHRITT 1: Spülen Sie den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
SCHRITT 2: Lassen Sie den Reis abtropfen und lassen Sie ihn dann etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihn zu hydratisieren.
SCHRITT 3: Kochen Sie den Reis mit Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, bringen Sie ihn zum Kochen und decken Sie ihn dann ab.
SCHRITT 4: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 20 Minuten köcheln, bis der Reis zart und das Wasser absorbiert ist.
SCHRITT 5: In einer kleinen Schüssel Vermengen Sie den Reisessig, den Zucker und das Salz, bis sie sich aufgelöst haben.
SCHRITT 6: Wenn der Reis gekocht ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel und mischen Sie ihn sanft mit der Essigmischung.
SCHRITT 7: Lassen Sie den Reis bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen, damit er die richtige Konsistenz erreicht.
SCHRITT 8: In der Zwischenzeit schneiden Sie den Fisch Ihrer Wahl in dünne Scheiben, um ihn auf den Nigiris zu garnieren.
SCHRITT 9: Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie kleine Reisbällchen, indem Sie einen Esslöffel heißen Reis nehmen.
SCHRITT 10: Legen Sie eine Scheibe Fisch auf jedes Reisbällchen, um Ihre hausgemachten Nigiris zu formen.
Die Zubereitung von hausgemachten Nigiris ist eine hervorragende Möglichkeit, die japanische Küche zu erkunden und Spaß zu haben. Mit einfachen Zutaten wie Sushi-Reis und frischem Fisch können köstliche und herzhafte Gerichte kreiert werden. Eines der Geheimnisse liegt in der Wahl des Reises und der Art, wie Sie ihn kochen; dieser muss sowohl klebrig als auch fluffig sein.
Ein grundlegender Aspekt von Nigiri ist das Formen. Durch das Befeuchten Ihrer Hände erzielen Sie kompakte Reisbällchen, die bereit sind, Fischscheiben aufzunehmen. Egal, ob Sie sich für Lachs, Thunfisch oder Garnelen entscheiden, jede Kombination bringt ihren eigenen Stil in Ihre Sushi.
Ihre hausgemachten Sushi erfolgreich zuzubereiten, wird sowohl befriedigend als auch erfreulich sein. Laden Sie Freunde oder Familie ein, um teilzunehmen und teilen Sie diese bereichernde Erfahrung gemeinsam.
