Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 375 g Weizenmehl Typ 45 |
 45 g Puderzucker |
| 7,5 g feines Salz |
 1 Ei |
 150 g Butter |
 200 ml Milch |
 Schokoladenganache |
 Pâtissière-Creme |
Utensilien
 Backblech |
 Schälchen |
 Küchenthermometer |
Mini-Auflaufform für die Butter |
 Teigrolle |
 Spatel |
 Messer |
 Pfanne |
 New York Roll Form |
 Frischhaltefolie |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 15 bis 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
SCHRITT 1:
Rollen Sie den Croissant-Teig zu einem Rechteck aus und schneiden Sie gleichmäßige Streifen ab, um sie später aufzurollen.
SCHRITT 2:
Wickeln Sie die Streifen auf sich selbst, um kleine Schnecken zu formen und so eine schöne Form für Ihre Rolls zu gewährleisten.
SCHRITT 3:
Legen Sie die Rolls in eine vorher gefettete Form oder mit Backpapier ausgelegte Form, um ein Ankleben zu vermeiden.
SCHRITT 4:
Lassen Sie die Rolls etwa 15 bis 20 Minuten ruhen, um dem Teig Zeit zum Gehen zu geben und noch weicher zu werden.
SCHRITT 5:
Heizen Sie den Ofen vor, während die Rolls ruhen, um eine ideale Umgebung für das perfekte Backen zu schaffen.
SCHRITT 6:
Backen Sie die Rolls im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
SCHRITT 7:
Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie mit Pâtissière-Creme und Ganache überziehen, um diese köstliche Gebäckstück abzuschließen.
Der New York Roll zeichnet sich durch seinen blättrigen Croissant-Teig und die cremige Füllung mit Pâtissière-Creme aus. Jeder Biss bietet ein reichhaltiges und wohltuendes Erlebnis, das Ihre Geschmacksnerven wecken wird. Das Rezept ist zugänglich und ermöglicht es, die Kunst des Backens einfach von zu Hause aus auszuprobieren. Mit etwas Geduld können Sie diese runden Gebäcke kreieren, die Ihre Freunde und Familie begeistern werden.
Zögern Sie nicht, Ihren New York Roll mit verschiedenen Füllungen zu personalisieren, wie zum Beispiel Schokoladenganache oder Nutella. Mit einer einfachen Technik und grundlegenden Zutaten können Sie eine Patisserie kreieren, die den besten Bäckereien gerecht wird.
