Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 300 g Arborio-Reis |
 2 Knoblauchzehen |
 12 Jakobsmuscheln |
 1 Zwiebel |
 100 g Erbsen |
 10 cl trockener Weißwein |
 80 cl Gemüsebrühe |
 Salz und Pfeffer nach Geschmack |
 50 g Butter |
 Olivenöl (zum Braten) |
Utensilien
 Bratpfanne |
 Messerset |
 Pfanne |
 Holzlöffel |
 Olivenöl |
 Messbecher |
| Knoblauchpresse |
Risottolöffel |
 Teller |
 Servierbol |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
SCHRITT 1: Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten vor: Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und wiegen Sie den Arborio-Reis.
SCHRITT 2: Erhitzen Sie in einer Bratpfanne ein Stück Butter und etwas Olivenöl bei schwacher Hitze.
SCHRITT 3: Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie sanft an, bis sie durchsichtig werden.
SCHRITT 4: Geben Sie den Arborio-Reis in die Bratpfanne und rühren Sie ihn einige Minuten lang um, damit er gut mit Fett überzogen wird.
SCHRITT 5: Gießen Sie den Weißwein dazu und lassen Sie ihn vollständig verdampfen, während Sie regelmäßig umrühren.
SCHRITT 6: Fügen Sie nach und nach die heiße Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie ständig, um die Stärke des Reises freizusetzen.
SCHRITT 7: Wenn der Reis al dente ist, fügen Sie die Erbsen hinzu und vermengen Sie alles gut.
SCHRITT 8: Braten Sie die Jakobsmuscheln in einer Pfanne in einem Stück Butter 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite an.
SCHRITT 9: Servieren Sie das cremige Risotto auf Tellern und legen Sie die Jakobsmuscheln darauf, um das Gericht zu vollenden.
Das Risotto mit Jakobsmuscheln zeichnet sich durch seine Einfachheit und seinen raffinierten Geschmack aus. Seine Zubereitung, die etwa 45 Minuten dauert, ermöglicht es, ein cremiges und wohltuendes Gericht zu genießen. Mit frischen Zutaten wie Jakobsmuscheln, Arborio-Reis und einer guten Gemüsebrühe offenbart jeder Biss ein perfektes Zusammenspiel der Aromen.
Dieses Rezept bietet auch eine schöne Gelegenheit, Ihre Gäste zu beeindrucken, während es gleichzeitig schnell genug für ein Abendessen unter der Woche ist. Vergessen Sie nicht, einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken, und servieren Sie es mit einem Weißwein für ein noch angenehmeres Erlebnis.
