Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 330 g Buchweizenmehl |
 75 cl Wasser |
 10 g Salz |
 1 Ei (optional) |
 Butter zum Braten |
Utensilien
 Schüssel |
 Schneebesen |
 Messbecher |
 Pfanne |
 Pfannenwender |
 Waage |
| Lineal |
 Teller |
 Messer |
 Thermometer (optional) |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
SCHRITT 1: Geben Sie in eine große Schüssel 330 g Buchweizenmehl und 10 g Salz, um mit der Zubereitung zu beginnen.
SCHRITT 2: Fügen Sie nach und nach 75 cl Wasser hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 3: Mischen Sie, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten, und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
SCHRITT 4: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Butter zum Braten hinzu.
SCHRITT 5: Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn zu einem dünnen Kreis, um eine schöne Galette zu erhalten.
SCHRITT 6: Lassen Sie die Galette etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten garen, bis sie goldbraun ist.
SCHRITT 7: Garnieren Sie die Galette nach Belieben und servieren Sie sie sofort für ein Maximum an Geschmack.
Das Rezept für die bretonische Galette ist eine echte Tradition der Region. Dieses Gericht aus Buchweizen zuzubereiten, erfordert nur einige einfache Schritte. Achten Sie darauf, die richtigen Proportionen einzuhalten, um eine angenehme Textur zu erhalten. Außerdem ist das Hinzufügen eines Eis optional, kann aber den Teig bereichern.
Für das Braten verwenden Sie eine gut erhitzte Pfanne und Butter für ein schmackhaftes Ergebnis. Vernachlässigen Sie nicht die Füllungen: Schinken, Käse und Ei sind klassische Optionen, um Ihre Galetten zu verfeinern. Wenn Sie diese praktischen Ratschläge befolgen, sind Sie in der Lage, brettonische Galetten zu machen, die den Gaumen Ihrer Gäste erfreuen werden.
