Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍞 Mehl : 500 g | 🥛 Milch : 300 ml |
| 🌾 Hefe : 10 g | 🧂 Salz : 1,5 TL |
| 🧈 Butter : 30 g | 💧 Wasser : 1,5 Liter |
| 🧂 Grob salz : zum Bestreuen am Ende | 🧪 Natriumbikarbonat : 40 g |
Utensilien
| 🧁 Große Schüssel | 🍽️ Siebschaufel |
| 🥣 Eßlöffel | 🌡️ Küchenthermometer |
| ⚖️ Küchenwaage | 🍳 Backblech |
| 🧊 Schöpfkelle | 🔪 Messer |
| 👩🍳 Schneidebrett | 📏 Messbecher |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit : 15 Minuten
Ruhzeit : 1 Stunde
Backzeit : 20 Minuten
Gesamtzeit : 1 Stunde 35 Minuten
SCHRITT 1: In einer Schüssel 500 g Mehl mit 10 g zerbröckelter Hefe und 1,5 TL Salz vermengen.
SCHRITT 2: 300 ml lauwarme Milch hinzufügen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
SCHRITT 3: Eine Kugel aus dem Teig formen und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen.
SCHRITT 4: Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen, während der Teig ruht.
SCHRITT 5: 1,5 Liter Wasser mit 40 g Natriumbikarbonat in einem großen Topf zum Kochen bringen.
SCHRITT 6: Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn in Stücke teilen und mit den Händen Brezeln formen.
SCHRITT 7: Jede Brezel für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser eintauchen und dann mit einer Schöpfkelle herausnehmen.
SCHRITT 8: Die Brezeln auf ein Backblech legen und vorher mit Grob-salz bestreuen, bevor sie in den Ofen kommen.
SCHRITT 9: Die Brezeln etwa 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Die Zubereitung von hausgemachten Brezeln ist eine zugängliche und angenehme Aktivität. Indem man die einfachen Schritte befolgt, kann jeder lernen, diese traditionellen Brote herzustellen. Beginnen Sie damit, die Zutaten wie Mehl, Milch und Hefe zu vermengen, um einen weichen Teig zu erhalten. Dann sorgt das Natronbad für diesen authentischen Touch bei den weichen Brezeln, die wir so sehr mögen.
Vergessen Sie nicht, etwas Grob-salz vor dem Backen hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Mit einer guten Portion Geduld und Liebe werden Ihre frisch gebackenen Brezeln Ihre Lieben erfreuen und eine gemütliche Atmosphäre zu Ihren Mahlzeiten bringen. Genießen Sie das Vergnügen, hausgemachte Brezelbrote zu teilen, die sicherlich allen schmecken werden!
