Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 3 Eier |
 200 ml Milch |
 120 g Puderzucker |
 60 g Mehl |
 1 Päckchen Vanillezucker (10 g) |
 20 g ungesüßtes Kakaopulver |
 80 ml Öl |
 1 Päckchen Backpulver |
 550 ml Schlagsahne |
50 g Puderzucker für die Schlagsahne |
| 250 ml Crème für die Ganache |
200 g Zartbitterschokolade für die Ganache |
Utensilien
 Mischschüssel |
 Siliconspatel |
 Messlöffel |
Schneebesen |
 Kuchenform (30 x 20 cm) |
 Stoppuhr |
 Messerm |
 Abkühlgitter |
 Milchkrug |
Holzlöffel |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Ruhzeit: 15 Minuten
Gesamte Backzeit: 1 Stunde
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor, um den Kuchen vorzubereiten, der weint.
SCHRITT 2: In einer Rührschüssel die Eier aufschlagen und den Puderzucker sowie den Vanillezucker hinzufügen.
SCHRITT 3: Die Mischung schlagen, bis sie schaumig und luftig ist, das gibt dem Biskuit seine Leichtigkeit.
SCHRITT 4: Dann das Öl und die Milch unterheben und vorsichtig mischen.
SCHRITT 5: In einem anderen Gefäß das Mehl, das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver vermischen.
SCHRITT 6: Diese trockenen Zutaten schrittweise in die feuchten Zutaten einarbeiten, langsam mischen, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 7: Die Mischung in eine bereits gefettete Form gießen und 30 Minuten bei 180°C backen.
SCHRITT 8: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf ein Gitter legen.
SCHRITT 9: Bereiten Sie eine Mischung aus Milch und Kakao vor, um den abgekühlten Kuchen zu tränken.
SCHRITT 10: Den Kuchen mit dieser Mischung beträufeln, um die schmelzige Textur zu erhalten, die ihm so gut steht, woher sein Name stammt.
SCHRITT 11: Zum Schluss eine Schokoladenganache zubereiten, um den Kuchen vor dem Servieren zu überziehen.
SCHRITT 12: Mit Schlagsahne dekorieren für einen noch köstlicheren und schmackhafteren Touch.
Das Ausprobieren des Rezepts für den weinenden Kuchen ist eine Gelegenheit, die sich für Backliebhaber nicht bieten lässt. Dieses Dessert aus der Türkei, bekannt als Ağlayan Kek, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis durch seinen unglaublich luftigen Biskuit.
Die Kombination der Zutaten wie Schokolade, Milch und Schlagsahne schafft ein perfektes Gleichgewicht von Aromen und Texturen. Die Zubereitung dieses Kuchens bietet ein freudiges Erlebnis in der Küche. Zudem kann er jede Gelegenheit verschönern, sei es ein Dessert nach einer Mahlzeit oder eine genussvolle Pause.
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