Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 2 Scheiben Kalbsleber | 🧂 Salz (nach Geschmack) |
| 🌿 1 EL Kapern | 🧄 4 Tropfen Balsamico-Essig |
| 🧈 50 g Butter | 🌰 2 EL Olivenöl |
| 🌰 2 EL Zucker | 🍄 Pilze nach Wahl |
Utensilien
| 🍳 Pfanne | 🔪 Messer |
| 🥄 Holzlöffel | 📏 Lineal (zum Schneiden der Scheiben) |
| 🥣 Schüssel (zum Würzen) | 🍽️ Teller (zum Servieren) |
| 💧 Essigbehälter (für den Essig) | 🧂 Salz und Pfeffer (zum Würzen) |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtgarzeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
SCHRITT 1: Nehmen Sie die Scheiben Kalbsleber 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
SCHRITT 2: Würzen Sie die Scheiben Leber mit Salz und Pfeffer und mehlen Sie sie leicht.
SCHRITT 3: Schmelzen Sie in einer Pfanne 50 g Butter und fügen Sie etwas Öl hinzu, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
SCHRITT 4: Legen Sie die Scheiben Kalbsleber in die heiße Pfanne und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
SCHRITT 5: Wenn die Leber außen schön gebräunt, aber innen noch rosa ist, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
SCHRITT 6: Servieren Sie die Kalbsleber mit Gemüse oder einer Essigsauce, um die Aromen zu verstärken.
Die Zubereitung von Kalbsleber zu Hause ist eine Erfahrung, die sehr ansprechend sein kann. Wenn Sie einige einfache Schritte befolgen, können Sie ein schmackhaftes Gericht erhalten, das Ihre Gäste begeistern wird. Das Kochen erfolgt in kurzer Zeit: Einfach Butter und Öl in einer Pfanne schmelzen, um die Scheiben von Leber schnell zu braten.
Die Zugabe von Essig oder sogar Beilagen wie Pilzen oder Bacon kann helfen, die Aromen zu verfeinern. Zögern Sie nicht, verschiedene Kombinationen zu erkunden, um Ihre Teller zu personalisieren. Mit etwas Übung werden Sie überrascht sein, wie gut Sie dieses Rezept beherrschen und es stolz bei Ihren Familien- oder Freundesessen servieren können.
