Zutaten
Rezept für 4 Personen
| 🌿 100 g Mloukhia-Pulver | 🥩 500 g Rindfleisch (in Stücke geschnitten) |
| 🧄 6 bis 8 Knoblauchzehen (zerdrückt) | 🧅 2 große Zwiebeln (gehackt) |
| 🌰 100 ml Olivenöl | 🍂 2 Lorbeerblätter |
| 💧 3 Liter Wasser | 🍅 1 TL Tomatenmark |
| 🌶️ 1 TL Harissa |
Utensilien
| 🍳 Topf | 🔪 Mess |
| 🍽️ Teller | 🥄 Holzlöffel |
| 🧄 Knoblauchzerdrücker | 🧅 Zwiebelhäuter |
| 🌿 Esslöffel | 💧 Messbecher |
Zubereitung Schritt für Schritt
Zubereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit : 1 Stunde 30 Minuten
Ruhzeit : 0 Minuten
Gesamtzeit : 1 Stunde 50 Minuten
SCHRITT 1 : In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, um mit dem Kochen zu beginnen.
SCHRITT 2 : Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig werden, etwa 5 Minuten.
SCHRITT 3 : Das in Stücke geschnittene Rindfleisch hinzufügen und es von allen Seiten etwa 10 Minuten anbraten.
SCHRITT 4 : Wasser und Lorbeerblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann köcheln lassen.
SCHRITT 5 : In einer Schüssel das Mloukhia-Pulver mit etwas heißer Brühe vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 6 : Das Mloukhia-Gemisch nach und nach in den Topf einrühren, während man gut umrührt.
SCHRITT 7 : Die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und alles 1 Stunde lang köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
SCHRITT 8 : Die Konsistenz überprüfen, gegebenenfalls die Würzung anpassen und dann heiß mit Brot oder Reis servieren.
Die Mloukhia ist ein köstliches Gericht, das den Reichtum der tunesischen Küche verkörpert. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber die Aromen und Geschmäcker, die daraus resultieren, werden Ihre Gäste und Ihre Familie erfreuen. Verwenden Sie frische Zutaten wie Knoblauch und Olivenöl, um den authentischen Geschmack dieses traditionellen Gerichts zu verstärken. Egal, ob Sie es mit Reis oder Brot servieren, die Mloukhia bringt einen mediterranen Touch auf Ihren Tisch.
Die Erkundung der tunesischen Aromen durch die Mloukhia ermöglicht es, ihre kulturellen Wurzeln zu schätzen. Dieses Gericht ist perfekt für familiäre oder freundschaftliche Mahlzeiten, wo es in einer geselligen Atmosphäre genossen werden kann. Warten Sie nicht länger, um diese kulinarische Authentizität zu entdecken und Ihren Gaumen zu verwöhnen.
