Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 300 g Soba-Nudeln |
 5 Esslöffel japanische Sojasauce |
 50 g Brokkoli |
 1/2 Karotte |
 1/2 Zehe Knoblauch |
 1/2 Zwiebel |
 1 Frühlingszwiebel |
 5 Esslöffel Sesamöl |
Küchenutensilien
| Topf – Zum Kochen der Soba-Nudeln |
 Schalen – Zum Servieren der Nudeln und der Sauce |
 Messer – Zum Schneiden der Zutaten |
 Schneidebrett – Zum Vorbereiten der Zutaten |
 Wok – Zum Zubereiten von Pfannengerichten |
 Esslöffel – Zum Messen der Sauce und Gewürze |
 Krug – Zum Servieren der Tsuyu-Sauce |
Küchenschere – Zum Schneiden frischer Kräuter |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
SCHRITT 1: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, um die Soba-Nudeln zu kochen.
SCHRITT 2: Die Soba-Nudeln hinzufügen und sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten.
SCHRITT 3: Sobald die Nudeln gekocht sind, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
SCHRITT 4: Die Tsuyu-Sauce zubereiten, indem man Sojasauce, Mirin und Dashi in einer Schüssel vermischt.
SCHRITT 5: Die Soba-Nudeln auf einem Teller anrichten und die Sauce daneben servieren, um sie zu dippen.
SCHRITT 6: Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren, falls gewünscht.
Die Soba, diese japanischen Buchweizennudeln, zu entdecken bedeutet, in den Reichtum der japanischen Küche einzutauchen. Ob heiß in einer tröstlichen Brühe oder kalt als Zaru Soba mit Tsuyu-Sauce, diese Nudeln passen zu allen Gelegenheiten und verschiedenen Jahreszeiten.
Die vielfältigen Soba-Rezepte bieten eine Fülle von Möglichkeiten, von einfachen Gerichten bis hin zu aufwendigeren Zubereitungen. Durch die Zugabe von frischem Gemüse, Sesam oder Proteinen ist es einfach, ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu kreieren.
Zögern Sie also nicht, diese fantastischen Nudeln auszuprobieren, die neue Aromen auf Ihren Tisch bringen und die Geschmacksknospen Ihrer Gäste erfreuen werden.
