Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 800g Rinder-Hüfte | 🧅 8 Schalotten |
| 🥄 4 Esslöffel Olivenöl | 🧂 Fleur de Sel, nach Geschmack |
| 🌱 Kräuter (nach Wahl) | 🧄 Knoblauch, optional |
Utensilien
| 🍳 Pfanne | 🔪 Messer |
| 🍽️ Teller | 🥄 Holzlöffel |
| 🌡️ Küchenthermometer | 🧂 Pfeffermühle |
| 🧄 Knoblauchpresse | ❤️ Spatel |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: Keine
Garzeit: 30 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Rinder-Hüfte mit ein paar Tropfen Öl auf Ihren Händen gut einzureiben.
SCHRITT 2: Erhitzen Sie eine Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie ein Stück Butter hinzu, damit sie schäumt.
SCHRITT 3: Nach dem Schmelzen der Butter die Hüfte in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten.
SCHRITT 4: Während die Hüfte gar wird, die Schalotten in einer anderen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
SCHRITT 5: Sobald die Hüfte angebraten ist, noch weitere 20 Minuten garen oder bis zur gewünschten Garstufe.
SCHRITT 6: Lassen Sie das Fleisch ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, um die Säfte zu bewahren.
SCHRITT 7: Servieren Sie die Rinder-Hüfte zusammen mit den goldenen Schalotten und einer Aioli-Sauce, wenn gewünscht.
Die Rinder-Hüfte ist ein sowohl schmackhaftes als auch zartes Stück Fleisch, das es verdient, in Ihre Mahlzeiten integriert zu werden. Mit ihrer schnellen Zubereitung eignet sie sich gut für verschiedene Gerichte, sei es gebraten oder gegrillt. Durch die Verwendung von Schalotten als Beilage erhält man eine Geschmacksfusion, die das Fleisch bereichert und den Gaumen erfreut. Die Garzeit bleibt kurz, sodass man eine schmackhafte Mahlzeit genießen kann, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Für Liebhaber von einfachen Rezepten ist diese Zubereitung eine Gelegenheit, das Potenzial der Rinder-Hüfte zu entdecken und gleichzeitig mit Kreativität durch Marinaden und Saucen zu experimentieren.
