Ursprünglich aus Indonesien, ist das Gado Gado ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes vegetarisches Gericht. Es ist ein Salat aus verschiedenen Gemüsesorten, Tofu, Eiern und Tempeh (einem fermentierten Sojaprodukt), alles übergossen mit einer Erdnusssauce. Es ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen.
Zutaten
- 200 g Tofu
- 200 g Tempeh
- 4 Eier
- 2 Karotten
- 200 g Weißkohl
- 200 g grüne Bohnen
- Für die Sauce:
- 200 g geröstete Erdnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chili
- Der Saft einer Zitrone
Zubereitung
- Schneiden Sie den Tofu und den Tempeh in Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an.
- Schneiden Sie die Karotten und den Kohl in feine Streifen und dämpfen Sie die grünen Bohnen.
- Kochen Sie die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten, lassen Sie sie dann abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in der Mitte durch.
- Für die Sauce pürieren Sie die Erdnüsse, den Knoblauch und die Chili in einem Mixer, fügen Sie dann den Zitronensaft und etwas Wasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Richten Sie das Gemüse, den Tofu, den Tempeh und die Eier auf Tellern an und gießen Sie die Sauce darüber, bevor Sie servieren.
Wie man Gado Gado genießt
Das Gado Gado sollte idealerweise bei Zimmertemperatur serviert werden. Es kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden. Seine Eiweißreichhaltigkeit macht es zu einem vollständigen Gericht für eine vegetarische Mahlzeit. Für einen authentischen indonesischen Touch servieren Sie es mit krupuk (indonesischen Chips).
Fazit
Das Gado Gado ist ein gesundes und köstliches vegetarisches Gericht, das Sie nach Indonesien reisen lässt. Einfach zuzubereiten, ist es perfekt für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit. Zögern Sie also nicht, dieses Rezept auszuprobieren und es Ihren Lieben vorzustellen!
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