Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 4 Eier |
 60 g Kokosmilch |
 200 g Zucker |
 80 g Pandansaft |
 200 g Mehl |
 Pandanaroma (optional) |
Utensilien
 Eine große Schüssel |
 Ein Holzlöffel |
 Eine Küchenwaage |
 Ein Handmixer |
 Eine Kuchenform |
 Ein Messbecher |
 Ein Spatel |
 Ein Ofen |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor, um eine gleichmäßige Backung Ihres Pandankuchens zu gewährleisten.
SCHRITT 2: Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
SCHRITT 3: Fügen Sie vorsichtig die Kokosmilch und den Pandansaft zur Mischung hinzu, um Geschmack zu verleihen.
SCHRITT 4: Geben Sie das Mehl schrittweise hinzu und rühren Sie, um Klumpenbildung zu vermeiden.
SCHRITT 5: Gießen Sie den Teig in eine vorher gefettete Form, um das Lösen nach dem Backen zu erleichtern.
SCHRITT 6: Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein Messer sauber herauskommt.
SCHRITT 7: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Gitter stürzen.
Der Pandang Kuchen ist ein wahres Wunder der asiatischen Pâtisserie, das Tradition und Modernität vereint. Hergestellt aus Pandan, bringt diese chlorophyllreiche Zutat eine strahlende Farbe und einen subtilen Geschmack, die die Sinne erfreuen. Liebhaber der Kochkunst werden die Einfachheit des Rezepts zu schätzen wissen, das nur wenige Zutaten wie Eier, Mehl und Kokosmilch erfordert.
Dieser Kuchen ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern ermöglicht auch das Experimentieren mit Aromen und Texturen. Durch das Hinzufügen eines Aromas oder das Anpassen der Mengen der Zutaten kann jeder seine eigene Version des Klassikers kreieren. Einen Pandan Kuchen zu backen ist eine bereichernde Erfahrung, die die gemeinsamen Momente bei einem Kaffee oder Tee verschönert.
