Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍽️ 250 g Butter | 🔪 8 Schalotten |
| 🍷 15 cl trockener Weißwein | 🍇 5 cl Weißweinessig |
| 🧂 Salz | 🌶️ weißer Pfeffer aus der Mühle |
Werkzeuge
| 🍳 Topf | 🔪 Messerset |
| 👨🍳 Spachtel | 🥄 Esslöffel |
| 📏 Messbecher | 🧂 Salzstreuer |
| 🌡️ Küchenthermometer | 🥣 Schüssel |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ruhezeit: keine
SCHRITT 1: Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie fein, um ihren süßen und aromatischen Geschmack freizusetzen.
SCHRITT 2: In einem Topf, bei schwacher Hitze, die Schalotten mit einem halben Glas Weißwein platzieren, um sie zu dämpfen.
SCHRITT 3: Fügen Sie dann den Essig hinzu und lassen Sie es sanft köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
SCHRITT 4: Integrieren Sie allmählich die in Stücke geschnittene Butter, während Sie umrühren, um eine glatte und homogene Textur zu erhalten.
SCHRITT 5: Verfeinern Sie die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer nach Ihrem Geschmack, bevor Sie servieren.
Das Rezept für die Sauce Beurre Blanc ist ein echtes Ass in Ihrem kulinarischen Repertoire. Mit seiner Einfachheit und der schnellen Zubereitung wird es Ihre Fischgerichte im Handumdrehen aufwerten. In weniger als 15 Minuten können Sie eine Sauce zubereiten, die Ihre Gäste mit ihrem sanft säuerlichen Geschmack begeistern wird.
Zögern Sie nicht, diese ikonische Sauce nach Ihren Wünschen anzupassen, indem Sie beispielsweise Kräuter wie Schnittlauch oder Estragon hinzufügen. Diese Flexibilität macht sie zu einem Begleiter für den Alltag sowie für besondere Anlässe. Probieren Sie sie mit Moules-Frites oder Käselasagne aus und entdecken Sie, wie sehr sie Ihre Lieblingsgerichte bereichern kann.
