Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 250 g Risottoreis |
 10 cl Weißwein |
 24 geschälte Garnelen |
 70 cl Fischfond |
 1 Zwiebel |
 60 g Parmesan-Flocken |
 30 g Butter |
 Frische Petersilie (zum Garnieren) |
Küchenutensilien
 Topf |
 Messer |
 Holzlöffel |
 Teller |
 Schmorpfanne |
 Messbecher |
 Messlöffel |
 Soufflé-Form |
 Behälter für Abfälle |
Weinglas |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ruhezeit: Keine
SCHRITT 1:
Beginnen Sie mit dem Schälen und Zerkleinern der Zwiebel, um ihr die richtige Konsistenz im Risotto zu geben.
SCHRITT 2:
In einem großen Topf lassen Sie 30 g Butter schmelzen und fügen Sie die zerkleinerten Zwiebeln hinzu, um sie anzubraten.
SCHRITT 3:
Sobald die Zwiebeln glasig sind, geben Sie 10 cl Weißwein hinzu und lassen Sie diesen reduzieren, um die Aromen zu intensivieren.
SCHRITT 4:
Fügen Sie 250 g Arborio-Reis hinzu und rühren Sie um, um ihn gut mit Fett zu ummanteln und ihm Geschmack zu verleihen.
SCHRITT 5:
Geben Sie nach und nach 1 Liter Gemüsebrühe hinzu, Tasse für Tasse, und warten Sie zwischen den Zugaben auf das vollständige Aufsaugen.
SCHRITT 6:
Fügen Sie dann 16 geschälte Garnelen hinzu und mischen Sie gut, damit sie die Aromen des Risottos aufnehmen.
SCHRITT 7:
Am Ende der Garzeit vom Herd nehmen und 60 g geriebenen Parmesan hinzufügen, um das Risotto cremig und geschmeidig zu machen.
Die Zubereitung eines Risottos mit Garnelen ist eine zugängliche und befriedigende Erfahrung für alle, die sich an das Kochen wagen möchten. Mit einfachen Zutaten wie Arborio-Reis, geschälten Garnelen und Gemüsebrühe erfordert dieses Rezept wenig Zeit und bietet ein schmackhaftes Ergebnis. Die Zugabe von Weißwein verleiht einen raffinierten Touch, während der Parmesan eine angenehme Cremigkeit in jeden Biss bringt.
Indem Sie einige einfache Schritte befolgen, können auch Anfänger ein Gericht zubereiten, das garantiert Eindruck macht. Zögern Sie nicht, Ihre persönlichen Akzente hinzuzufügen, zum Beispiel ein wenig Curry oder Champignons, um die Aromen zu variieren. Bringen Sie diese einfache cucina auf Ihren Tisch und genießen Sie die Geselligkeit eines guten Essens mit Freunden oder Familie.
