Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 1 kg Rhabarber |
 1/2 Zitrone (Schale) |
 300 g Zucker |
 5 Liter Wasser |
Utensilien
 Glasflasche |
 Stofffilter |
 Küchenwaage |
 Messer |
 Holzlöffel |
 Fermenter |
 Fermentationsbehälter |
Zitronenpresse |
| Eimer |
 Aufbewahrungsflaschen |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtzeit: etwa 4 bis 6 Wochen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 4 bis 6 Wochen (Fermentation)
Garzeit: keine
SCHRITT 1: Ernten Sie frische Rhabarberstangen, um eine gute Geschmacksbasis zu gewährleisten.
SCHRITT 2: Schneiden Sie diese Stangen in 2 cm lange Stücke und entfernen Sie die Blätter sowie beschädigte Teile.
SCHRITT 3: Kochen Sie die Rhabarberstücke mit Wasser in einem großen Topf, um einen schmackhaften Sirup herzustellen.
SCHRITT 4: Filtern Sie die Mischung, um nur den Saft zu erhalten und feste Rückstände zu entfernen.
SCHRITT 5: Fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft zum Rhabarbersaft hinzu und rühren Sie, bis alles vollständig aufgelöst ist.
SCHRITT 6: Übertragen Sie die Mischung in einen sauberen Behälter und reinigen Sie alles Fermentationsmaterial.
SCHRITT 7: Lassen Sie die Mischung etwa 4 bis 6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort fermentieren.
SCHRITT 8: Füllen Sie nach Abschluss der Fermentation den Rhabarberwein in saubere Flaschen ab und etikettieren Sie diese.
Die Herstellung eines hausgemachten Rhabarberweins ist für jedermann möglich. Mit einfachen Zutaten wie 1 kg Rhabarber, 300 g Zucker und 5 Litern Wasser können Sie ein originelles und festliches Getränk kreieren. Vergessen Sie nicht, dass der Prozess mit der richtigen Vorbereitung beginnt: Waschen, Schneiden und Erstellen eines schmackhaften Sirups aus Rhabarber.
Die Fermentation, ein entscheidender Schritt, erfordert Aufmerksamkeit und Zeit, aber sie sollte als schöne Erfahrung betrachtet werden. Am Ende wird die Aufbewahrung des Rhabarberweins in Flaschen es Ihnen ermöglichen, Ihr Werk das ganze Jahr über zu genießen. Lassen Sie sich von diesem handwerklichen Rezept verführen und teilen Sie es mit Ihren Lieben für gesellige Momente.
