Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍵 300 g getrocknete Erbsen | 🧅 3 Zwiebeln |
| 🥕 4 Karotten | 🍗 2 Brühewürfel |
| 🌿 1 Kräuterbund | 🧂 Salz |
| 🧂 Pfeffer aus der Mühle | 🛢️ Olivenöl |
Küchenutensilien
| 🥣 Große Salatschüssel | 🍲 Dampfdrucktopf |
| 🔪 Küchenmesser | 🥄 Holzlöffel |
| 🍴 Esslöffel | 🥕 Gemüseschäler |
| 🌿 Kräuterbund | 💧 Wassermessbecher |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: 1 Stunde (Einweichen der Erbsen)
Kochzeit: 20 Minuten
SCHRITT 1: Waschen Sie die getrockneten Erbsen gründlich und lassen Sie sie etwa eine Stunde in warmem Wasser einweichen.
SCHRITT 2: Lassen Sie die Erbsen abtropfen und geben Sie sie mit einem Liter Wasser und einem Kräuterbund in einen Topf.
SCHRITT 3: Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und bringen Sie das Ganze unter Rühren zum Kochen.
SCHRITT 4: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis die Erbsen weich sind.
SCHRITT 5: Entfernen Sie den Kräuterbund und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
SCHRITT 6: Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen, garnieren Sie sie mit einem Löffel schlagsahne und gehackter Petersilie.
Eine Erbsensuppe zu Hause zuzubereiten, ist für jeden machbar. Die notwendigen Zutaten, wie Erbsen, Gemüse und das Kräuterbündel, sind leicht im Laden zu finden. Dieses einfache und kostengünstige Rezept ermöglicht es Ihnen, ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht zu genießen.
Das Einweichen der Erbsen vor dem Kochen verbessert ihre Verdaulichkeit. Mit etwas Schlagsahne emulgiert, wird die Suppe noch cremiger. Um die Freude zu variieren, zögern Sie nicht, Speck oder Kartoffeln hinzuzufügen, was den Geschmack und die Textur bereichert.
Servieren Sie schließlich Ihre Suppe heiß, bestreut mit frischer Petersilie, für eine farbenfrohe und aromatische Note. Warten Sie nicht länger, um dieses köstliche Rezept auszuprobieren!
