Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🥒 2 Zucchini | 🧅 1 weiße Zwiebel |
| 🧄 2 Knoblauchzehen | 🌱 50 g frisches Basilikum |
| 🍚 320 g Fregola Sarda | 🍲 1 Liter Gemüsebrühe |
Küchenutensilien
| 🌡️ Esslöffel | 🍳 Pfanne oder Bratpfanne |
| 🔪 Chef-Messer | 🍲 Servierplatte |
| 🥄 Holzlöffel | 🥘 Kochtopf |
| ⏲️ Timer | 🥗 Vorbereitungsbol |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhzeit: Keine
Gesamtzeit: 30 Minuten
SCHRITT 1: Die Fregola Sarda unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen, und beiseitelegen.
SCHRITT 2: In einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
SCHRITT 3: Die gewürfelten Zucchini hinzufügen und solange anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
SCHRITT 4: Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis sie ihr Aroma freigeben.
SCHRITT 5: Die Fregola Sarda in den Topf geben und gut vermischen, bevor die heiße Gemüsebrühe hinzugefügt wird.
SCHRITT 6: Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Fregola gar ist.
SCHRITT 7: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, nach Belieben garniert mit frischem Basilikum.
Das Risotto mit Fregola Sarda und mediterranem Gemüse ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der regionalen Zutaten hervorzuheben. Die Fregola Sarda nimmt mit ihrer charakteristischen Textur die Aromen des Gemüses auf und bietet eine zarte Kombination.
Dieses Gericht zuzubereiten, ist ein wahres Vergnügen, da es ermöglicht, mit den bunten und vielfältigen Aromen zu spielen, die man auf den mediterranen Märkten findet. Zucchini, Zwiebeln und anderes Gemüse werden zu den Stars Ihres Tellers und bieten sowohl Farbe als auch Geschmack.
Mit seinen einfachen und qualitativ hochwertigen Zutaten lädt dieses Rezept dazu ein, ein schmackhaftes Gericht zu kreieren, das Ihre Gäste begeistern wird, während es gleichzeitig zugänglich bleibt. Die Fregola Sarda ist eine Zutat, die einen besonderen Platz in Ihrer Küche verdient und bereit ist, in verschiedenen Zubereitungen gefeiert zu werden.
