Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 300 g Eiernudeln |
 2 Karotten |
 100 g Shiitake-Pilze |
 150 g Weißkohl |
 1 rote Paprika |
 1 Zwiebel |
 3 Knoblauchzehen |
 1 Stange Sellerie |
 2 Esslöffel Sojasauce |
 Salz nach Geschmack |
Utensilien
 Große Schüssel |
 Holzlöffel |
 Stäbchen |
 Messers |
| Topf |
 Siebe |
 Wok |
 Großer Wasserkochtopf |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: In einer großen Schüssel 400 g Mehl mit 3 g Salz und 1 g Natron vermengen.
SCHRITT 2: Fügen Sie 205 g Mineralwasser nach und nach hinzu, während Sie den Teig kneten, bis er eine glatte Konsistenz erreicht.
SCHRITT 3: Lassen Sie den Teig 30 Minuten unter einem sauberen Tuch ruhen, damit er einfacher ausgerollt werden kann.
SCHRITT 4: Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und schneiden Sie Streifen von Nudeln ab.
SCHRITT 5: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und tauchen Sie die frisch zubereiteten Nudeln 3 bis 5 Minuten lang hinein.
SCHRITT 6: Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und überschüssige Stärke zu entfernen.
SCHRITT 7: Braten Sie Ihre Nudeln in einem Wok mit frischem Gemüse und Ihrer Lieblingssauce für ein schmackhaftes Gericht.
Selbstgemachte asiatische Nudeln zuzubereiten, kann Ihre täglichen Mahlzeiten tatsächlich verwandeln. Die einfache Kombination aus Mehl, Wasser und Gewürzen bietet die Möglichkeit, Ihre Gerichte nach Ihrem Geschmack zu personalisieren. Ob es sich um gebratene Nudeln mit Gemüse oder Suppe handelt, die Kreativität, die Sie einbringen können, ist grenzenlos.
Darüber hinaus behalten Sie durch die Zubereitung Ihrer eigenen Nudeln die Kontrolle über die Zutaten und gewährleisten gesunde, schmackhafte Rezepte. Zögern Sie nicht, verschiedene Rezepte wie asiatische Fondue oder Truthahnfrikadellen auszuprobieren, die ebenfalls diese Nudeln zur Geltung bringen. Jede Zubereitung lädt dazu ein, neue Geschmäcker zu entdecken.
