Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍬 200 g Zucker | 💧 40 ml Wasser |
| 🥚 1 Eiweiß | 🍚 25 g Puderzucker |
| 🌽 25 g Maisstärke | 🎨 Lebensmittelfarbe (nach Wahl) |
| 🍭 Aroma (nach Wahl) | 🌿 10 g Gelatine (5 Blätter) |
Utensilien
| 🍳 Topf | 🍴 Silikonspatel |
| 🌡️ Thermo-sonde | 🥄 Esslöffel |
| 🍽️ Ruheplatte | 🥣 Schüssel |
| ⚖️ Küchenwaage | 🌈 Lebensmittelfarbe |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtzeit: 2h30
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 0 min
Ruhzeit: 2 h
SCHRITT 1: In einem Topf 225 g Zucker und 5 cl Wasser vermengen und zum Kochen bringen.
SCHRITT 2: Verwenden Sie eine Thermo-sonde, um die Mischung auf eine Temperatur von 121 °C (kleiner Ball) zu bringen.
SCHRITT 3: Währenddessen 10 g Gelatine in kaltem Wasser einweichen, um sie später einzuarbeiten.
SCHRITT 4: 120 g Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, bis glänzende Spitzen entstehen.
SCHRITT 5: Sobald die Zuckermischung fertig ist, die eingeweichte Gelatine unter Rühren unter die Eiweiße mischen.
SCHRITT 6: Weiter schlagen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, die anfängt dicker zu werden.
SCHRITT 7: Anschließend 100 g Puderzucker und 100 g Maisstärke hinzufügen und vorsichtig unterheben.
SCHRITT 8: Die Mischung in einen Rahmen oder eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und 2 Stunden ruhen lassen.
SCHRITT 9: Nach Ablauf der Ruhezeit die Marshmallows in Würfel schneiden und mit Puderzucker und Stärke bestreuen.
SCHRITT 10: Lassen Sie sie einige Stunden an der Luft trocknen, bevor Sie Ihre hausgemachten Marshmallows genießen!
Die Zubereitung von hausgemachten Marshmallows ist eine zugängliche und lohnende Aktivität. Mit einigen einfachen Zutaten können Sie Leckereien kreieren, die Klein und Groß erfreuen werden. Ob für eine Jause, einen Geburtstag oder einfach nur zum Naschen, das Rezept für Marshmallows bietet viele Möglichkeiten zur Personalisierung. Indem Sie Aromen, Farben hinzufügen oder sie sogar in Schokolade eintauchen, können Sie Marshmallows nach Ihrem Geschmack servieren.
Die Schritte sind klar, und sogar ein Küchenanfänger kann sich leicht versuchen. Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Texturen und Geschmäckern zu experimentieren, um Ihre Erfahrung zu bereichern. Also krempeln Sie Ihre Ärmel hoch und machen Sie sich an die Herstellung Ihrer eigenen Marshmallows! Um diese Süßigkeiten zu begleiten, passt eine Tasse heiße Schokolade hervorragend.
