Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 350 g Orecchiette (oder andere hochwertige Nudeln) |
 1 kleine Aubergine |
 1 Zucchini |
 200 g Champignons aus Paris |
 3 Zehen Knoblauch |
 400 g saisonales Gemüse nach Wahl |
 Salz und Pfeffer nach Geschmack |
 30 ml Olivenöl |
Utensilien
 Große Kochtopf |
 Küchenmesser |
 Holzlöffel |
 Sieb |
 Pfanne |
 Ramequin |
 Zitruspresse |
 Schneidebrett |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtzeit: 35 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1:
Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen, um Ihre Orecchiette zu kochen.
SCHRITT 2:
Während das Wasser erhitzt, waschen und schneiden Sie das Gemüse: Aubergine, Zucchini und Champignons.
SCHRITT 3:
Geben Sie die Orecchiette in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, etwa 12 Minuten lang.
SCHRITT 4:
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und fügen Sie dann das Gemüse hinzu, um es anzubraten.
SCHRITT 5:
Sobald die Orecchiette gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit dem Gemüse.
SCHRITT 6:
Mischen Sie alles gut und fügen Sie eventuell etwas Kochwasser hinzu, um alles zu verbinden.
SCHRITT 7:
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und eventuell geriebenem Parmesan und servieren Sie heiß.
Orecchiette mit saisonalem Gemüse zuzubereiten, ist eine einfache Praxis, die Ihren Mahlzeiten einen echten Frischekick verleiht. Mit Zutaten wie Zucchini, Aubergine und Champignons hebt dieses Rezept die Vielfalt der verfügbaren Produkte hervor. Durch die Wahl einer schnellen Kochweise vereinfacht die One Pot Pasta-Methode die Zubereitung, indem alles in einem einzigen Topf kombiniert wird, was unschätzbare Zeitersparnis bietet.
Dieses Rezept verkörpert die zugängliche italienische Küche und ist ein Genuss für den Gaumen. Egal, ob Sie es als Hauptgericht oder Beilage servieren, die Orecchiette mit Gemüse werden Ihre Gäste sicherlich begeistern. Die Saisonalität der Zutaten macht es zudem zu einer umweltfreundlichen Option.
