Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 4 Kalbsschnitzel |
 2 Eier |
 100 g Mehl |
 150 g Semmelbrösel |
 Salz |
 Pfeffer |
 1 Knoblauchzehe (optional) |
 50 g Butter |
 Hackfleisch (optional) |
Küchenutensilien
 Ein Teller für das Mehl |
 Esslöffel |
| Schüssel für die geschlagenen Eier |
Teller für die Semmelbrösel |
 Messerm |
 Küchenthermometer (optional) |
 Pfanne |
 Ölspray (optional) |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhzeit: Keine
Kochzeit: 5 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Kalbsschnitzel zu salzen und zu pfeffern, um das Fleisch gut zu würzen.
SCHRITT 2: Legen Sie das Mehl auf einen Teller und wenden Sie jedes Schnitzel im Mehl, wobei Sie das überschüssige Mehl abklopfen.
SCHRITT 3: In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit einem Esslöffel Öl auf.
SCHRITT 4: Tauchen Sie die bemehlten Schnitzel dann in die geschlagenen Eier, um sie gut zu ummanteln.
SCHRITT 5: Verteilen Sie die Semmelbrösel auf einen dritten Teller und panieren Sie die Schnitzel vollständig mit den Semmelbröseln.
SCHRITT 6: Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze und geben Sie die panierten Schnitzel hinein.
SCHRITT 7: Braten Sie jedes Schnitzel 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 8: Nachdem sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Küchenpapier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen, bevor Sie sie servieren.
Eine knusprige Mailänder Schnitzel zuzubereiten, ist für jeden möglich und erfreut die Gaumen. Das Geheimnis liegt in einer sorgfältigen Zubereitung: jedes Schnitzel in das Mehl, die geschlagenen Eier und dann die Semmelbrösel tauchen für eine gleichmäßige Panade. Diese Methode verleiht die so geschätzte knusprige Textur.
Das Garen bei niedriger Hitze ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass das Fleisch innen zart bleibt und gleichzeitig eine schöne goldene Kruste entwickelt. Um dieses italienische Rezept zu begleiten, können Nudeln oder ein frischer Salat das Gericht perfekt abrunden.
Auf jedem Teller stellen Sie sich bereits die Zufriedenheit vor, eine Mailänder Schnitzel zu genießen, das uns mit jedem Bissen entführt. An die Töpfe!
