Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 Schweinefilet – 600 g |
 Geschnittene Champignons – 200 g |
 Zwiebeln – 2 |
 Sauerrahm – 30 cl |
 Butter – 20 g |
 Weinessig – 1,5 EL |
 Salz – nach Geschmack |
 Gehackte Petersilie – nach Geschmack |
Küchenutensilien
 Eine Pfanne |
 Ein Messer |
 Ein Schneidebrett |
 Ein Holzlöffel |
| Eine Schüssel |
 Ein Spatel |
 Ein Messbecher |
Ein Messglas |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: Schneiden Sie das Schweinefilet in Medaillons von etwa 2 cm Dicke für eine gleichmäßige Garung.
SCHRITT 2: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Medaillons hinzufügen, um sie goldbraun zu braten.
SCHRITT 3: Sobald sie goldbraun sind, entfernen Sie die Medaillons aus der Pfanne und halten Sie sie während der Zubereitung der Sauce warm.
SCHRITT 4: In der gleichen Pfanne die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchscheinend werden.
SCHRITT 5: Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und lassen Sie sie einige Minuten kochen, bis sie zart sind.
SCHRITT 6: Gießen Sie die Sauerrahm hinzu und rühren Sie, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht, dann nach Geschmack würzen.
SCHRITT 7: Geben Sie die Medaillons zurück in die Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, um sie gut mit Sauce zu überziehen.
SCHRITT 8: Fügen Sie zum Ende der Garzeit ein Eigelb hinzu, um die Sauce zu bereichern, und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.
Das Rezept für Schweinefilet in Sauce ist eine zugängliche und schnelle Option, um Ihre Lieben zu erfreuen. Mit einer Gesamtvorbereitungs- und Kochzeit von gerade einmal 30 Minuten können Sie dieses schmackhafte Gericht ganz einfach zubereiten. Zutaten wie Champignon, Zwiebel und Sauerrahm verleihen eine cremige Textur und einen raffinierten Geschmack, der das Schweinefilet hervorragend ergänzt.
Darüber hinaus ermöglicht die Möglichkeit, Zutaten wie Senf oder Weinessig zu variieren, dieses Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen. Diese einfache Methode ermöglicht es Ihnen, in kürzester Zeit ein wohltuendes Essen zu genießen, ohne sich das Leben schwer zu machen. Vergessen Sie nicht, eine Prise frische Kräuter hinzuzufügen, um die Aromen zu heben und Ihre Gäste zu begeistern.
