Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 1 kg Aprikosen (entsteint) |
 10 g Zitronensaft (ca. 2 Teelöffel) |
 800 g Zucker (Kristallzucker) |
 1 Päckchen Geliermittel |
Utensilien
| Edelstahl- oder emaillierte Topf |
 Holzlöffel |
 Küchenmesser |
 Schwamm oder Geschirrtuch zum Reinigen |
 Messbecher |
 Glasbehälter für Marmelade |
 Küchenthermometer (optional) |
 Marmeladentrichter (optional) |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 12 Stunden
Kochzeit: 30 Minuten
SCHRITT 1: Waschen Sie die Aprikosen gründlich mit klarem Wasser, um Verunreinigungen und Rückstände zu entfernen.
SCHRITT 2: Halben Sie die Aprikosen und entfernen Sie die Kerne, um nur das fruchtige Fruchtfleisch zu behalten.
SCHRITT 3: Geben Sie in eine große Schüssel die Aprikosen, den Zucker und den Zitronensaft, um die Zutaten gut zu vermischen.
SCHRITT 4: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur etwa 12 Stunden ziehen, um eine saftige Mischung zu erhalten.
SCHRITT 5: Nach der Ruhezeit bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie regelmäßig um, um alles gut zu vermischen.
SCHRITT 6: Lassen Sie es bei schwacher Hitze 30 Minuten lang kochen, während Sie weiter rühren, um ein Anhaften der Mischung zu verhindern.
SCHRITT 7: Überprüfen Sie nach dem Kochen die Konsistenz der Marmelade mit dem Teller-Test.
SCHRITT 8: Füllen Sie Ihre zuvor sterilisierten Marmeladengläser und verschließen Sie sie luftdicht. Lassen Sie sie abkühlen.
Eine hausgemachte Aprikosenmarmelade herzustellen, ist für jeden machbar. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie eine hausgemachte Zubereitung genießen, die Ihre Frühstücke und Nachmittagsjause bereichert. Wenn Sie darauf achten, reife Aprikosen zu verwenden und die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anzupassen, erhalten Sie eine Textur und einen Geschmack, die Sie begeistern werden.
Das Ziehen der Früchte mit frischem Zitronensaft sorgt für eine leichte Säure, die die Süße der Marmelade ausgleicht. Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Rezepte und Variationen auszuprobieren, indem Sie andere Früchte hinzufügen, um Ihre Kreationen zu diversifizieren. In wenigen Stunden Vorbereitungszeit haben Sie köstliche Gläser, die Sie das ganze Jahr über genießen können.
