Zutaten
Rezept für 4 Personen.
500 g frische Steinpilze | 2 Knoblauchzehen |
1 Zweig Thymian | 1 Lorbeerblatt |
10 g Butter | 2 Esslöffel Olivenöl |
Salz und Pfeffer nach Geschmack | Frische Petersilie zur Garnierung |
Utensilien
Pfanne | MESSER |
Schneidebrett | Holzlöffel |
Knoblauchpresse | Unterteller |
Flasche Olivenöl | Küchenwaage |
Zubereitung Schritt für Schritt
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhezeit: Keine
Gesamtkochzeit: 35 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Steinpilze zu reinigen, indem Sie sie vorsichtig bürsten, um Schmutz zu entfernen, ohne sie ins Wasser zu tauchen.
SCHRITT 2: Schneiden Sie die Steinpilze anschließend in feine Scheiben, um eine gleichmäßige Garung und eine bessere Geschmacksaufnahme zu ermöglichen.
SCHRITT 3: Geben Sie in eine große kalte Pfanne einen Schuss Öl und die Steinpilze und würzen Sie sie leicht mit Salz.
SCHRITT 4: Fügen Sie dann gehackten Knoblauch, Thymian und Lorbeer hinzu, um die Pilze während des Kochens zu aromatisieren.
SCHRITT 5: Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig um, bis die Steinpilze schön gebräunt und zart sind.
SCHRITT 6: Zum Schluss Fügen Sie Butter und Petersilienmischung am Ende des Kochens hinzu, um den Geschmack der Pfanne zu bereichern.
Die Zubereitung von Steinpilzen als Gericht kann eine einfache Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln. Dafür ist es wichtig, die zu reinigen und zu schneiden, ohne sie ins Wasser zu tauchen, da dies ihren Geschmack beeinträchtigen könnte. Wählen Sie verschiedene Kochtechniken, wie eine Pfanne mit Knoblauch und Petersilie, um den vollen Geschmack zu entfalten. Sie können sie auch in Gerichte wie Risottos oder Saucen integrieren, um Fleisch und Pasta zu begleiten.
Wenn Sie verschiedene Rezepte ausprobieren, werden Sie entdecken, wie sich die Steinpilze an verschiedene Zubereitungen anpassen können, von Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichten. Jede Kochmethode bietet eine neue Möglichkeit, diesen aromatischen Pilz zu genießen.