Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 1 kg Rindfleisch zum Schmoren (Schulter oder Bug) |
 1 kg Karotten |
 2 mittelgroße Zwiebeln |
 25 cl Weißwein |
 2 Knoblauchzehen |
 1 Tl Kräuter der Provence |
 100 g Speckwürfel |
 25 g Butter |
 Salz und Pfeffer nach Geschmack |
 20 cl Wasser |
 1 Esslöffel Mehl |
Utensilien
 Schmortopf |
 Мesser |
 Holzlöffel |
 Pfanne |
| Schneidebrett |
Messbecher |
| Esslöffel |
 Spachtel |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: Keine Ruhezeit
Garzeit: 1h30
SCHRITT 1:
Das Rindfleisch in Stücke von etwa 3 cm schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
SCHRITT 2:
In einem großen Schmortopf eine Mischung aus Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
SCHRITT 3:
Die Fleischstücke in den Topf geben und von allen Seiten einige Minuten anbraten.
SCHRITT 4:
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig werden.
SCHRITT 5:
Die in Scheiben geschnittenen Karotten, das Knoblauchpulver, sowie die Brühe und etwas Wasser hinzufügen.
SCHRITT 6:
Den Weißwein in den Topf gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 7:
Den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze etwa 1h30 köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
SCHRITT 8:
Die Garprobe mit einer Gabel durchführen; das Fleisch sollte zart und das Gemüse gar sein.
Die Rindfleisch mit Karotten ist ein Gericht, das Einfachheit und Komfort vereint. Indem man die Zubereitungsschritte befolgt, können selbst unerfahrene Köche ohne Angst loslegen. Die Zutaten, wie Karotten und Weißwein, geben einen schmackhaften Geschmack und machen das Rezept zugänglich.
Das langsame Garen lässt das Rindfleisch zart werden, was eine angenehme Textur bei jedem Bissen bietet. Durch das Hinzufügen von Gewürzen und Kräutern nach Ihrem Geschmack erhalten Sie ein Gericht, das die ganze Familie erfreuen wird. Zögern Sie nicht, dieses traditionelle Gericht in Ihre wöchentlichen Mahlzeiten zu integrieren, um täglich eine Portion Komfort zu genießen.
