Rezept für im Ofen gerösteten Patidou zur Begleitung Ihrer Gerichte
https://www.youtube.com/watch?v=VNPyareb45A Zutaten Rezept für 4 Personen. 
1 Patidou 
Salz (nach Geschmack) 
2 Knoblauchzehen 
Frischer Thymian (nach Geschmack) 
50 g Parmesan 
Olivenöl (zum Beträufeln) 
Piment d'Espelette (optional) 
Pfeffer (optional) Werkzeuge 
Auflaufform 
Küchenmesser 
Schneidebrett Frischer Thymian oder Rosmarin 
Rührlöffel 
Küchenwaage 
Esslöffel 
Olivenöl 
Lineal oder Maßband…
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Januar 19, 2025
1 Coquelet 
1 Limette 
2 Esslöffel Olivenöl 
100 ml Wasser 
3 Zweige frischer Thymian 
Für die karamellisierten Gemüse (nach Wahl) Küchenutensilien 
Schneidebrett 
Kochtthermometer… 
100 g Butter 
Pfeffer Küchenutensilien 
Schneidebrett 
Schäler 
Salbei 
2 Zwiebeln 
Pfeffer 
200 g Honig 
1 Gewürzstrauß 
Schmortopf oder Bräter 
Behälter für die Marinade 
Spanferkel (1 kg) 
Festkochende Kartoffeln (500 g) 
Trockener Weißwein (15 cl)