Recette von Carbonnade: traditionelles Gericht auf Fleischbasis
https://www.youtube.com/watch?v=jDtfmhIVdJs Zutaten Rezept für 4 Personen. 
1 kg mageres Rindfleisch zum Schmoren (Schulter, Keule, Flanke) 
3 Zwiebeln 
250 g Räucherspeck 
4 Scheiben gewürztes Brot ohne Rinde 
30 g Butter 
1 EL Rohrzucker 
50 cl dunkles Bier 
1 EL Weinessig 
1 Lorbeerblatt 
2 EL Senf 
2 EL Mehl 
Salz…
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Februar 22, 2025