Guide kulinarischer Feiertage: Butternuss-Kürbis mit goldbraunen Jakobsmuscheln, begleitet von Kürbis und einer Emulsion aus Speck
Um Ihre Feiern zu verfeinern, gibt es nichts Besseres als ein raffiniertes Rezept wie die in brauner Butter gebratenen Jakobsmuscheln. Diese Zubereitung verbindet die Reichhaltigkeit der nussigen Butter mit der Süße von Kürbissen und der Eleganz einer Barde-Emulsion. Jeder Bissen verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis und bietet Ihren Gästen ein Gefühl von Festlichkeit, wobei sich die Aromen zart und sinnlich harmonisieren.…
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April 8, 2025
Frische aragosta (ca. 1 kg) 
Grobes Salz (nach Belieben) 
Wasser (zum Kochen) 
Olivenöl (Menge nach Geschmack) 
Knoblauch (2 bis 3 Zehen) 
Provenzalische Kräuter (optional) 
Zitronensaft (nach Geschmack) Küchenutensilien 
Großer Topf 
Kochthermometer 
Schneidebrett 
Holzspatel 
Scharfes Messer 
Olivenöl 
… 