Écoutez notre Podcast über kulinarische Ausflüge: Entdecken Sie das exquisite Rezept für Ballotine von Geflügel mit Morcheln und Sellerie-Rüben vom Chef Daniel Lutrand (Pastis
Entdecken Sie unseren Podcast über kulinarische Ausflüge, wo wir Sie einladen, das außergewöhnliche Rezept von Ballotine von Geflügel mit Morcheln und Sellerie von Chef Daniel Lutrand zu erkunden. Durch wertvolle Ratschläge und schmackhafte Anekdoten lassen Sie sich in die Welt des Chefs von dem Restaurant Pastis entführen. Ein Erlebnis, das Ihre Sinne erfreuen und Ihre Kreativität in der Küche wecken…
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April 4, 2025
60 g getrocknete Morcheln 
200 ml Sauerrahm 
1 Schalotte 
1 Würfel Geflügelbrühe 
150 ml Weißwein 
30 g Butter 
1 Esslöffel Mehl 
Warmes Wasser (zum Rehydrieren der Morcheln) Utensilien 
Topf 
Messer 
Messbecher 
Teller 
Mixer (optional) 
Salzstreuer 
Sieb https://www.tiktok.com/@harmonie.cuisine/video/7312487082125987105… 