Rezept für Scamorza: wie man diesen italienischen Käse zubereitet
https://www.youtube.com/watch?v=qSSNy7hacbU Zutaten Rezept für 4 Personen. 
Pasteurisierte Kuhmilch - 2 Liter 
Salz - 40 g 
Milchsäurebakterien - 1 Päckchen 
Zitronensäure - 2 g 
Lab - gemäß Etikett 
Rauch - nach Geschmack (für die geräucherte Version) Utensilien 
Edelstahl Schüssel 
Käsemesser 
Küchenthermometer 
Holzlöffel Herd oder Kochplatte 
Silikonspatel 
Küchenhandschuhe 
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Oktober 22, 2024