Reczept für Soubressade: Zubereitung einer handwerklichen Spezialität
https://www.youtube.com/watch?v=7N1zrZTTeiY Zutaten Rezept für 4 Personen. 
5 Kg Schweinebrust 
1 Kg Salz 5 Kg Schweinehals 
300 g Paprika 100 g Scharfer Pfeffer 50 g Cayennepfeffer 
1,5 g Oregano pro Kilogramm Fleisch 
2 cl Rotwein pro Kilogramm Fleisch 
6 kleine Blätter Lorbeer (zerkleinert) Utensilien 
Chefmesser 
Esslöffel 
Schneidebrett 
Küchenwaage…
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Dezember 1, 2024