Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 Frische grüne Bohnen (500 g) |
 Salz (nach Geschmack) |
 Wasser (1 Liter) |
 Knoblauch (1 Zehe, optional) |
 Butter oder Olivenöl (zum Braten, optional) |
 Zitrone (zum Würzen, optional) |
Werkzeuge
 Topf |
 Schaumlöffel |
 Sieb |
 Messer |
| Esslöffel |
 Timer |
 Garthermometer |
 Küchenzange |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 12 bis 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhzeit: 0 Minuten
Kochzeit: 10 bis 15 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie mit dem Putzen der grünen Bohnen und waschen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen.
SCHRITT 2: In einem großen Topf bringen Sie Salzwasser bei hoher Hitze zum Kochen, um die grünen Bohnen zu kochen.
SCHRITT 3: Sobald das Wasser kocht, geben Sie die grünen Bohnen in das kochende Wasser und lassen Sie sie nach Ihrem Geschmack garen.
SCHRITT 4: Für knackige Bohnen rechnen Sie mit etwa 12 Minuten; für eine weichere Textur rechnen Sie mit 15 Minuten.
SCHRITT 5: Nach dem Kochen lassen Sie die Bohnen abtropfen und spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen und ihre Farbe zu erhalten.
SCHRITT 6: Servieren Sie die grünen Bohnen heiß oder kalt, gewürzt nach Ihrem Geschmack mit Olivenöl, Essig oder Gewürzen.
Um frische grüne Bohnen gut zu garen, gibt es mehrere Methoden, von der Garung in Wasser bis zum Dampfen. Jede dieser Methoden bietet eine andere Textur. Für schmelzende Bohnen rechnen Sie mit etwa 15 Minuten, während 12 Minuten ausreichen, um knackige Bohnen zu erhalten.
Wenn Sie sich entscheiden, sie in kochendem Wasser zu garen, vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen, um ihren Geschmack zu verstärken. Bei der Dampfgarung sollte die optimale Garzeit etwa 5 bis 7 Minuten betragen, abhängig von der Menge und Dicke der Bohnen. Schließlich achten Sie genau auf die Garzeit, um zu verhindern, dass sie zu weich werden.
