Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 Kartoffeln (1 kg) |
 Salz (10 g pro Liter Wasser) |
 Wasser (ausreichend, um die Kartoffeln zu bedecken) |
 Butter (optional, zum Würzen) |
Utensilien
| Kochtopf |
 Timer |
 Sieb |
 Holzlöffel |
 Backblech |
 Messer |
 Teller |
Schäler |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 25 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 0 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
SCHRITT 1: Schälen und schneiden Sie Ihre Kartoffeln in gleich große Stücke für eine gleichmäßige Garung.
SCHRITT 2: Tauchen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
SCHRITT 3: Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten kochen, bis sie zart sind.
SCHRITT 4: Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie mit der Spitze eines Messers in eine Kartoffel stechen; es sollte leicht eindringen.
SCHRITT 5: Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und ruhen Sie sie einige Minuten, bevor Sie sie servieren oder würzen.
Die Kochzeit der Kartoffeln zu beherrschen, ist entscheidend, um eine angenehme Textur und einen leckeren Geschmack zu erzielen. Je nach gewählter Methode variiert die Kochzeit: 20 bis 25 Minuten im Wasser, 15 bis 30 Minuten im Dampf oder 8 bis 12 Minuten in der Mikrowelle. Für eine schnelle und gleichmäßige Garung ist es effektiv, die Kartoffeln in gleich große Stücke zu schneiden. Junge Kartoffeln hingegen schätzen eine sanfte Hitze, die etwa 15 Minuten Kochzeit benötigt. So garantiert eine Anpassung der Kochzeit je nach Sorte und Methode optimale Ergebnisse bei jeder Zubereitung.
