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Pour les amoureux de la cuisine, la dégustation en vidéo de notre wok de gambas et fenouil flambé au pastis est un incontournable ! À travers l’émission Petits Plats en Équilibre, préparez-vous à découvrir une recette qui allie les saveurs maritimes et le croquant du fenouil. Éveillez vos papilles en réalisant ce plat coloré, où l’ail et l’anis s’entremêlent pour un moment de partage à la maison.

Quelle est la recette du Wok de gambas et fenouil flambé au pastis ?

Le wok de gambas et fenouil flambé au pastis est un plat rempli de saveurs méditerranéennes, alliant la douceur du fenouil à la délicatesse des gambas. Pour préparer cette recette, commencez par émincer le fenouil en fines lamelles. Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez le fenouil. Laissez-le poêler à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes, tout en remuant pour qu’il ne brûle pas. Cette cuisson rapide permet de conserver le croquant du légume tout en lui donnant une légère coloration.

Une fois le fenouil bien doré, intégrez les gambas dans le wok et faites-les cuire juste le temps qu’elles deviennent roses. L’ajout d’ail râpé pendant cette étape rehausse les arômes. Pour la touche finale, déglacez le tout avec un bon verre de pastis. Ce moment de flambage ne sert pas seulement à raviver les saveurs, mais crée également un spectacle intrigant à la cuisine. La combinaison des ingrédients et la technique de cuisson apportent une harmonie qui sait séduire. Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à parsemer ce plat de quelques herbes fraîches, comme du persil ou du coriandre.

Pourquoi regarder la vidéo de cette recette sur Petits Plats en Équilibre ?

Visionner la vidéo dédiée à ce plat sur Petits Plats en Équilibre apporte une dimension supplémentaire à votre expérience culinaire. Cela permet non seulement de suivre la recette pas à pas, mais également d’observer les techniques de cuisson en temps réel. Au cours de la diffusion, vous découvrirez des astuces et des conseils pour garantir une cuisson idéale de vos gambas et de votre fenouil.

La série, animée par Laurent Mariotte, se concentre sur des recettes simples qui allient savoir-faire et créativité. Lors de cette émission diffusée le 20 novembre 2024, vous aurez la possibilité de :

• Observer les techniques de cuisson spécifiques au wok
• Apprendre à associer les saveurs du fenouil et des gambas
• Découvrir comment le pastis peut transformer un plat classique en œuvre d’art culinaire
• Être inspiré par d’autres recettes faciles à réaliser au quotidien

Quels sont les accompagnements idéaux pour ce plat ?

Pour sublimer le wok de gambas et fenouil flambé au pastis, pensez aux accompagnements qui complètent harmonieusement les saveurs. Ce plat peut être accompagné de riz basmati, qui absorbe parfaitement la sauce. Il offre également la possibilité d’ajouter une salade verte croquante pour apporter de la légèreté au repas. Une vinaigrette au citron peut équilibrer la richesse du plat, tout en apportant une note de fraîcheur.

Des légumes grillés tels que des courgettes ou des poivrons rehausseront également l’assiette. Pour une touche plus méditerranéenne, envisagez des pommes de terre rôties parfumées aux herbes. En choisissant ces accompagnements, vous créez un repas complet et savoureux qui satisfera à coup sûr vos convives lors d’un dîner convivial.

Comment personnaliser la recette selon ses goûts ?

Une des joies de cuisiner est de pouvoir adapter les recettes selon ses envies. Pour le wok de gambas et fenouil, plusieurs options de personnalisation s’offrent à vous :

• Éepicez votre plat avec du piment d’Espelette ou des flocons de piment pour apporter une touche relevée.
• Ajoutez des légumes de saison, comme des carottes ou des pois mange-tout, pour une couleur et un goût diversifiés.
• Pour les amateurs de poisson, le remplacement des gambas par des filets de poisson comme le bar ou la dorade est tout à fait envisageable.
• Enfin, une touche de crème fraîche après flambage peut adoucir et enrichir la sauce.

Quels sont les bienfaits des ingrédients utilisés dans la recette ?

Le wok de gambas et fenouil flambé au pastis est non seulement un régal pour les papilles mais aussi une option nutritive. Les gambas sont une excellente source de protéines de haute qualité, et elles sont également riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Quant au fenouil, il apporte des fibres alimentaires, favorisant une bonne digestion.

De plus, le pastis, bien que consommé en petite quantité, offre des arômes qui éveillent les sens. On peut considérer que chaque élément de cette recette vise à promouvoir une alimentation équilibrée. En intégrant des légumes variés et en limitant les matières grasses, le plat se transforme en un véritable festin, bon pour le corps comme pour l’esprit.

La dégustation en vidéo du wok de gambas et fenouil flambé au pastis est une invitation à redécouvrir des saveurs enchanteresses. Au cœur de l’émission Petits Plats en Équilibre, diffusée récemment, cette recette allie le croustillant du fenouil et la tendreté des gambas dans une préparation rapide et savoureuse. La flambée au pastis, quant à elle, apporte une touche d’originalité et de richesse aromatique à ce plat.

En visionnant cette recette, vous découvrirez des astuces pratiques pour préparer facilement ce plat chez vous. Les étapes de cuisson précises permettent de maîtriser chaque élément du wok, garantissant ainsi une belle harmonie de goûts. Facilement réalisable, ce plat peut accompagner vos soirées entre amis ou tout simplement égayer un repas en famille.

Pour enrichir votre expérience culinaire, n’hésitez pas à explorer d’autres recettes similaires. Par exemple, la recette de gambas grillées au four ou encore les empanadillas de gambas et col Napa. Chacune de ces recettes vous propose une fusion de saveurs qui ravira vos papilles.