Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 Sel – 1 cuillère à café |
 Beurre (ou alternative végétale) – Pour graisser les moules |
 Farine – 100 g |
 Œuf – 1 unité |
 Fromage râpé – 50 g |
 Herbes de Provence – 1 cuillère à soupe |
 Piment doux – 1 cuillère à café (facultatif) |
 Eau – 50 ml |
Ustensiles
| Beurre ou alternative végétale |
 Gants de protection |
 Spatule en silicone |
 Tape en silicone |
 Plaque de cuisson antiadhésive |
 Papier sulfurisé |
 Couteau fin |
 Règle |
 Moule en silicone ou rigide |
 Tapis de cuisson |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Temps total : Environ 1 heure
ETAPE 1 : Préchauffez votre four à 180°C pour préparer la cuisson de vos tuiles salées.
ETAPE 2 : Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs tels que la farine, le sel, et les épices de votre choix.
ETAPE 3 : Ajoutez les ingrédients liquides comme l’eau et l’huile d’olive, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
ETAPE 4 : Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour favoriser le développement des saveurs.
ETAPE 5 : Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone.
ETAPE 6 : Enfournez les tuiles pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
ETAPE 7 : Laissez les tuiles refroidir quelques minutes avant de procéder au démoulage afin d’éviter toute casse.
ETAPE 8 : Utilisez une spatule en silicone pour retirer délicatement les tuiles de la plaque sans les abîmer.
Le démoulage d’une tuile salée peut parfois s’avérer délicat, mais avec les bonnes techniques et astuces, cela devient une tâche simple et agréable. Choisir des moules adaptés comme le silicone ou les plaques antiadhésives facilite indéniablement le démoulage. Un outil comme une spatule souple assure que les tuiles se détachent en douceur, minimisant le risque de casse.
Enfin, ne négligez pas l’importance d’une cuisson bien maîtrisée. Ajuster la température peut prévenir des problèmes d’adhérence. Avec ces conseils pratiques en main, vos tuiles salées auront non seulement un bon goût, mais elles se présenteront aussi impeccablement sur votre table.
